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위생관리 업무에서 작은 이상도 놓치지 않는 태도는 교정시설의 특성과 완벽히 맞닿아 있다고 생각합니다.
또한 식품위생관리 업무는 현장 근로자와의 협력이 매우 중요합니다.
식품위생업무에서 가장 중요한 것은 예방과 기록의 원칙이라고 생각합니다.
이 경험은 제가 위생관리 업무를 바라보는 기준이 되었습니다.
전주교도소 식품위생 서기보로 근무하게 된다면, 위생관리의 현장에서 이런 협력의 가치를 실천하겠습니다.
Q2.교정시설에서 식품위생관리시 가장 주의해야 할 점은 무엇이라 생각합니까?
제가 가장 중요하게 생각하는 원칙은 '예방과 기록'입니다.
교정시설의 위생관리는 인력교대가 잦아 기록의 연속성이 가장 중요합니다.

그 경험을 통해 위생점검은 단순한 확인이 아니라 예방의 시작이라는 것을 배웠습니다.
이후 조리사들이 시각적으로 구분하며 사용하는 시스템이 정착되었고, 내부 점검에서 오염 위험이 줄었다는 평가를 받았습니다.
이후 매일 설비 점검표에 서명하는 습관을 들 이게 되었고, 그 철저함이 위생관리에 있어 가장 중요한 태도라는 것을 체득했습니다.
저는 지금까지 배운 지식과 현장에서 체득한 경험을 토대로, 전주교도소의 식품위생 서기보로서 수용자의 안전한 급식환경을 유지하기 위해 철저하고 체계적인 관리업무를 수행할 준비가 되어 있습니다.
이후 저는 교정시설의 환경을 조사하며, 폐쇄형 구조와 밀집된 식사환경이 일반급식소보다 훨씬 더 세심한 관리가 필요하다는 점을 확인했습니다.
그 과정에서 전주교도소의 위생관리시스템이 수용자의 건강유지뿐 아니라, 사회복귀 후 생활습관 개선에도 영향을 줄 수 있다는 점에 깊은 인상을 받았습니다.
교정시설에서도 위생기록은 사고 예방의 근거이자 행정신뢰의 척도입니다.
또한 식품위생관리 업무는 현장 근로자와의 협력이 매우 중요합니다.
교정시설의 급식은 단순한 식사 제공이 아니라 수용자의 건강유지, 생활안정, 나아가 재활과 직결된 부분입니다.
식품위생업무에서 가장 중요한 것은 예방과 기록의 원칙이라고 생각합니다.
위생관리는 단순히 규정을 지키는 것이 아니라, 사람의 생명을 지키는 공공의 사명이라 생각합니다.
그때 느꼈던 것은 '기록된 기준 '과' 반복된 습관'이 위생을 지탱한다는 사실이었습니다.
이 경험은 제가 위생관리 업무를 바라보는 기준이 되었습니다.
세 번째로 중요하게 생각하는 원칙은 위생교육의 지속성입니다.
위생의식은 반복된 교육 속에서 습관으로 자리잡는다는 것을 느꼈습니다.
이후 팀 내에서 의견을 나누며 문제를 정리했고, 냉장고 온도 기록과 운송기록을 근거로 제출했습니다.
결과적으로 업체 측이 문제를 인정하고 교환 절차를 진 행했습니다.
서로 다른 부서가 협력해 원인을 명확히 해결했을 때, 구성원 모두의 만족도가 높아졌습니 다.
교정시설에서도 이런 협력능력은 필수적이라 생각합니다.
협력은 결과보다 과정이 중요하다고 생각합니다.
Q2.교정시설에서 식품위생관리시 가장 주의해야 할 점은 무엇이라 생각합니까?
교정시설은 밀폐된 환경에서 다수의 인원이 생활하기 때문에, 식중독이 나 오염사고 발생 시 확산 속도가 매우 빠릅니다.
Q3.식품 위생업무를 수행하며 가장 중요하게 지켜야 할 원칙은 무엇입니까?
제가 가장 중요하게 생각하는 원칙은 '예방과 기록'입니다.
Q6.식 중독 의심 사례가 발생했을 때 가장 먼저 해야 할 일은 무엇입니까?
Q7.교정시설 식품위생 서기보로서 공직자로 가져야 할 자세는 무엇입니까?
Q8.팀 내에서 문제 해결을 위해 협력했던 경험을 말씀해 주세요.
협력은 공감과 근거에서 시작된다고 생각하며, 교정시설에서도 객관적 데이터와 소통으로 문제를 해결하겠습니다.

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