물은 어떠한 구조적 특성 때문에 우리 몸에서 완벽한 화학물질로 존재하는가
물은 어떠한 구조적 특성 때문에 우리 몸에서 완벽한 화학물질로 존재하는가
물은 어떠한 구조적 특성 때문에 우리 몸에서 완벽한 화학물질로 존재하는가
우리 인체의 70% 이상을 차지할 만큼 중요한 물질인 물은 알면 알수록 신비하며, 너무나 많은 특성을 갖고 있다. 그 중에서도 생화학적으로 물이 완벽한 까닭은 무엇일까 우선 물은 매우 독성이 적고 안정적인 물질이라는 것이다. 생명현상이 유지되는 데는 많은 효소들이나 미량원소들이 물 속에서, 즉 수용액 상태에서 각종 화학반응을 주도해야 하는데 물이 안정적이지 못하면 물 속에 존재하는 효소나 미량원소들에 독성을 나타내기 때문에 그들의 고유작용을 방해할 수밖에 없다.
두 번째로 물은 비교적 비열이 큰 물질이다. 즉, 단위 중량의 물의 온도를 높이는 데 다른 용매들보다 열이 많이 필요하다는 이야기다. 몸 중량의 60 %가 물로 구성되어 있는 인체의 온도를 높이고 낮추는 데 많은 열이 필요하다는 이야기다. 이는 정온동물인 우리 몸의 체온을 안정적으로 지키는 데 물만큼 적합한 물질이 없다는 이야기가 된다.
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우리 인체의 70% 이상을 차지할 만큼 중요한 물질인 물은 알면 알수록 신비하며, 너무나 많은 특성을 갖고 있다. 그 중에서도 생화학적으로 물이 완벽한 까닭은 무엇일까 우선 물은 매우 독성이 적고 안정적인 물질이라는 것이다. 생명현상이 유지되는 데는 많은 효소들이나 미량원소들이 물 속에서, 즉 수용액 상태에서 각종 화학반응을 주도해야 하는데 물이 안정적이지 못하면 물 속에 존재하는 효소나 미량원소들에 독성을 나타내기 때문에 그들의 고유작용을 방해할 수밖에 없다.
두 번째로 물은 비교적 비열이 큰 물질이다. 즉, 단위 중량의 물의 온도를 높이는 데 다른 용매들보다 열이 많이 필요하다는 이야기다. 몸 중량의 60 %가 물로 구성되어 있는 인체의 온도를 높이고 낮추는 데 많은 열이 필요하다는 이야기다. 이는 정온동물인 우리 몸의 체온을 안정적으로 지키는 데 물만큼 적합한 물질이 없다는 이야기가 된다.
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