Ⅰ. 일본의 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 일본음식의 양식
Ⅲ. 지역별 음식- 지방 특산물
Ⅳ. 일본의 대표적 음식
Ⅴ. 일본의 발효음식
Ⅵ. 명절음식
Ⅶ. 다도
Ⅰ. 일본의 자연적, 사회적 환경
1) 자연적 환경
4개의 섬으로 이루어짐
약 70%가 산간지역이어서 평야가 적다
기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타내지만 중앙산맥을 중심으로 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리나라 동해의 영향을 많이 받는다.
특히 북으로 길게 위치하고 있어 기후가 아열대에서 한대로 남북 간의 차이가 크다
여기에 고온다습, 겨울에는 동북지역의 기온이 매우 낮으며, 사계절의 구분이 뚜렷하여 계절마다 다양한 농산물을 음식재료로 쓸 수 있다.
국토 전체가 어장으로 둘러싸여 있어서 일 년 내내 신선한 생선을 활용할 수 있다.
2) 사회적 환경
인구가 약 1억 2,800만 명인 일본의 음식문화 중에는 지리적으로 가까운 우리나라에서 전래된 것이 있다. 한반도를 건너온 퉁구스계 종족, 동남아시아에서 온 종족과 원주민인 아이누계 종족 등이 오랫동안 살아오면서 일본 민족을 형성하였다.
12세기에서 14세기 중반 : 육식을 금하는 불교의 영향과 정치적 이유로 곡물과 채소로 만든 쇼우진(精進, 정진)요리가 사원을 중심으로 발달하였다.
16세기 말 : 차 문화의 발달과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서 일본요리가 완성되었으며, 이시기에 연회나 회합에 어울리는 카이세키 요리가 등장하였다.
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일본사회와 문화(일본의 전통예능) 일본사회와 문화
-일본의 전통예능
1.노(能)
1) 특성
- 현존하는 최고의 연극
- 가마쿠라, 무로마치 시대에 완성된 가면극
- 불교의 존재관을 반영하는 의식적 기원
- 비유적 묘사와 암시, 상징적인 표현
일..
일본문화에 대한 고찰
제 목: 일본의 문화와 사회
과 목
학 과
학 번
이 름
제 출 일
담당교수
목 차
● 주제에 들어가기 앞서
● 일본문화
○ 음식문화
○ 방송문화
○ 의상문화(기모노)
○ 영화시장 문화
○ 일본의 복숭아 날(桃..
주거문화,한중일주거문화,사회문화,전통문화,전통집,집, 중국 일본과의 비교를 통한 주거문화의 한국적 특수성
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(1) 공간구성의 관점에서 바라본 한국적 특수성
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일본 REPORT
- 일본 -
목 차
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2. 일본의 정치
1) 의원내각제
(1) 수상
(2) 내각- 행정부
2) 일본의 의회-입법부
3) 일본의 선거제도
4) 일본의 정당
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3..
[사회문화] 일본문화의 전면 개방과 우리음악이 나아갈 방향 일본문화 전면 개방과 우리음악이 나가야 할 방향
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