건축의 구조 ·공사기간 및 계획 등은 일체화되어야 하므로 오늘날의 건축설비는 이미 부대설비라고 하는 개념을 넘어서고 있고, 또 이 사실은 공사비 비율의 변천으로도 잘 실증되고 있다.
설비공사비는 채택되는 건축물의 종류와 설비의 종류에 따라 크게 달라진다. 난방을 스팀으로 할 것인가 공기조화로 할 것인가에 따라서 평당가격에 큰 차가 생긴다. 조명을 형광등으로 할 것인가 백열등으로 할 것인가 하는 것도 판단하기 어려운 문제이며 이 같은 문제는 유지비와 초기 설비공사비 등을 고려하여 결정할 일이다.
1. 호텔시설관리의 의의
호텔건물 및 시설에 대한 깨끗하고 안전한 유지․관리는 항상 필요하며, 이것은 호텔건물과 각종 부대시설의 유지 상태는 항시 품위가 있고 청결하고 안정감을 고려한 장식과 환경을 조성하여 미화토록 하는 것이다. 그러므로 호텔건물은 정기적으로 내부와 외부를 점검하고 보수하여 건물을 깨끗이 유지하고 미화함과 동시에 손님의 안전을 고려한 각종 안전시설물의 정기적인 점검을 통하여 유사시 정상작동이 이루어지도록 관리하는 것 역시 건물관리의 요체라 할 수 있다.
2. 호텔시설관리의 목적
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호텔조직구성과 연회부서의 조직 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로 전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직구성, 연회부서의 조직, 호텔 조직 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과..
[호텔업] 호텔의 개념과 기능, 분류, 경영상태, 호텔기업의 특징 [호텔업] 호텔의 개념과 기능, 분류, 경영상태, 호텔기업의 특징
목차
호텔업
Ⅰ. 호텔의 개념
1. 호텔의 어원
2. 호텔의 개념
3. 호텔의 기능
1) 전통적 기능
2) 현대호텔의 기능
Ⅱ. 호텔의 분류
1. 규모에..
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= 목 차 =
제1절 호텔의 어원 정의
제2절 호텔의 기능 서비스
제3절 호텔 서비스 경영 사례
1.호텔의 어원
2.호텔의 정의
1.호텔의 기능
2.호텔 서비스의 개념
3.호텔 서비스의 구성요소
4.호텔 ..
호텔vs레지던스,호텔의분류,호텔과레지던스,레지던스장단점,호텔장단점 호텔 VS 레지던스
Part1. 호텔에 관하여
호텔의 정의
호텔의 분류
Part2. 레지던스에 관하여
Part3. 호텔과 레지던스
1. 호텔의 정의
숙소와 식음료 등 종합적인 서비스를 제공하고 일정한 대가를 받는 서비스 ..
호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성 호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성
목차
* 호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성
Ⅰ. 호텔주방의 개념과 의의
Ⅱ. 호텔주방의 조직
1. 주방 조직의 의의
2. 호텔..
호텔인사관리의 개념과 특징, 과제 호텔인사관리의 개념과 특징, 과제
목차
* 호텔인사관리의 기본적 개념
Ⅰ. 호텔인사관리의 본질
Ⅱ. 호텔인사관리의 특징
1. 호텔산업의 변화에 따른 노동력의 변화
2. 종사원 능력의 질적 수준 변화 및 ..
호텔 및 외식업체주방의 설비 본 자료는 현)호텔 및 외식업 분야에서 15여년을 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 호텔 및 외식업체 주방설비, 주방시설의 환경, 주방시설의 안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜..