전통식품 과제
전통식품 과제
1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
-녹차에 숨겨진 웰빙 성분
카테킨은 건조차에서 보통 10~18% 정도밖에 들어있지 않지만 녹차의 건강 기능성에 영향을 주는 가장 주된 성분. 녹차를 마실 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다. 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50～60mg 정도밖에 들어있지 않다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상은 마셔야 한다는 연구 결과도 나와 있다.
우리 몸 속에서 카테킨이 하는 일들
카테킨은 체내 노폐물을 제거해주며 비타민E 의 20배에 해당하는 항 산화 작용으로 피부의 노화를 방지해준다. 그 외에도 항 암, 항 돌연변이, 혈압 저하 및 혈당치 상승 억제 항균작용, 충치예방, 항 궤양, 항 알레르지, 냄새제거, 중금속제거, 관절염 완화뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화와 고혈압을 예방한다.
-체 지방 감소에 탁월, 지방 축적 억제 효과
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-녹차에 숨겨진 웰빙 성분
카테킨은 건조차에서 보통 10~18% 정도밖에 들어있지 않지만 녹차의 건강 기능성에 영향을 주는 가장 주된 성분. 녹차를 마실 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다. 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50～60mg 정도밖에 들어있지 않다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상은 마셔야 한다는 연구 결과도 나와 있다.
우리 몸 속에서 카테킨이 하는 일들
카테킨은 체내 노폐물을 제거해주며 비타민E 의 20배에 해당하는 항 산화 작용으로 피부의 노화를 방지해준다. 그 외에도 항 암, 항 돌연변이, 혈압 저하 및 혈당치 상승 억제 항균작용, 충치예방, 항 궤양, 항 알레르지, 냄새제거, 중금속제거, 관절염 완화뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화와 고혈압을 예방한다.
-체 지방 감소에 탁월, 지방 축적 억제 효과
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우리나라의 전통음식 - 발표과제
우리나라 전통음식(김치) 김치는 한국 사람들이 사시사철 즐겨 먹는 한국의 발효식품이며,근래에는 한국뿐 아니라 많은 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다.김치의 종류는 많지만 일반적으로 알려진.. -
농산물_유통산업의_현황과_과제
Agribusiness Agriservice Industry 애그리 비즈니스론 전방(前方] 애그리비즈니스 농산물 유통산업의 현황과 과제 Agribusiness Agriservice Industry 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 ◎농산물 유통환경.. -
친환경농식품의 소비실태와 과제
친환경농식품의 소비실태와 과제 contents Ⅰ. 친환경농식품 시장의 여건 변화 Ⅱ. 친환경농식품의 시장 현황 Ⅲ. 친환경농산물 소비실태 Ⅳ. 유기가공식품 소비실태 Ⅴ. 친환경농식품 소비촉진을 위한 과제 Ⅰ. 친.. -
스포츠식품,동아오츠카,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
1.서론 ♦탐방동기 방학 중 자신만의 스포츠 영역에 대한 지식을 습득하기 위한 목적으로 어떤 영역에 대한 조사를 시작할까 고민하던 중 우리는 스포츠 식품에 대한 조사를 하기로 마음먹었다. 나와 같은 조인 .. -
전통식품(한국전통음식)의 종류
전통식품(한국전통음식)의 종류 목차 전통식품(한국전통음식) Ⅰ. 간장 1. 간장의 역사와 유래 2. 간장의 종류 1) 농도에 따른 분류 2) 원료에 따른 분류 3) 제조법에 따른 분류 Ⅱ. 고추장 1. 고추장의 역사.. -
[경제] 전통시장 활성화 방안
전통시장 활성화 방안 Ⅰ.문제점 대형마트나 SSM등의 확장세는 이 들이 제공한 뚜렷한 성과물 때문이라기보다 오늘날의 전통시장이 제 역할을 해주지 못했던 측면이 강하다. 90년대 후반부터 시작된 전통시장의 .. -
환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰
Ⅰ. 서론 의(義), 식(食), 주(住)는 사람이 생활하는데 필요한 기본적인 3대요소이며, 특히 식생활은 생명과 건강유지 증진하는데 가장 중요한 요소이다. 옛날에는 식생활이 자가공급형태로 단순하고 간단하기 때.. -
한국민속과 전통문화 - 경복궁에 있는 국립 민속 박물관
목 차 Ⅰ.들어가며 Ⅱ.서론 1. 국립민속박물관의 유래 2. 국립민속박물관 관람 일정 3. 국립민속박물관 선정이유 4. 주안점 Ⅲ.본론 1. 우리 조상의 생업 2. 우리 조상의 의·식·주생활 3. 우리 조상의 놀이.. -
가공 식품에 의존하는 식생활의 미래를 위해
가공식품과 식생활의 미래 1. 가공식품에 의존하는 현대인의 식단 현대인은 식단의 많은 부분을 가공식품에 의존한다. 그리고 앞으로 가공식품에 대한 의존도는 더욱 높아질 것이다. 이런 환경에서 첨가물에.. -
전통산업의IT화사례와정책시사점
전통산업의 IT화 사례와 정책시사점 ― 수출기업을 중심으로 ― 2002. 5. 27 무역연구소 무역전략팀 한혜원 연구원(5187) [ 조사 개요 ] ◦ 조사목적 : IT환경에 따른 기업의 대응방향과 정책 지원과제를 모색 ..
