식이요법 - 당뇨, 신장환자 식단

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식이요법 - 당뇨, 신장환자 식단
1. 신장 환자 상태

성별
Female
나이
40세
신장
160cm
병명
만성신부전
표준체중
53.76kg
에너지
1344kcal
cf) 표준체중 = 1.6×1.6×21=53.76kg
에너지 = 표준체중×저활동=53.76×25= 1344kcal

2. 만성신부전 환자 식사 요법
①단백질
1일 단백질 섭취량은 신장 기능에 따라 0.6~0.75g/kg 으로 제한한다. 단백질 섭취량의 50%이상은 생물가가 높은 단백질로 구성한다.

②열량
열량불량의 상태를 방지하기 위하여 충분한 열량 공급이 필요하다. 표준체중 1kg 당 30~35kcal 이상이 권장된다. 주요 열량 보충 원으로 탄수화물과 식물성 지방을 이용한다.

③나트륨
혈압 조절, 부종의 치료, 체액 과다의 예방 및 치료 등을 위하여 저 염식이 필수적이다. 부종이나 고혈압이 동반되는 경우 1일 나트륨 1,000~3,000mg 이하로 제한한다.

④칼륨
혈청 K 이 상승하지 않는 한 제한하지 않는다.

⑤칼슘과 인
칼슘과 인의 균형을 유지하기 위하여 인의 조절과 병행하여 칼슘 섭취량을 1,400~1,600mg 정도로 유지한다.

⑥비타민 및 무기질
수용성 비타민이 부족해질 수 있으므로 엽산과 철분이 포함된 신장환자용 비타민을 보충해야 한다.

⑦지방
이상지질혈증과 혈중 지단백 이상을 방지하기 위해 총 지방섭취량을 총 칼로리의 20~25%로 조절한다.

3. 당뇨 식품교환표와 신장 식품 교환표

1) 당뇨 식품교환표

식품군
탄수화물(g)
단백질(g)
지방(g)
열량(kcal)
곡류군
23
2-
100
어육류군
-

저지방군
82
50
중지방군
85
75
고지방군
88
100
채소군
32-
20
지방군
--5
45
우유군

일반우유
10
67
125
저지방우류
10
62
80
과일군
12
--
50

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