프로방스의 맛, 향 그리고 색

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• 2011.03.10
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생활, 환경

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  제과 제조 공정에 있어서 온도는 중요한 역할을 한다. 반죽온도가 낮으면 기공이 서로 밀착되어 부피가 줄어들고 식감이 나빠진다. 반면 온도가 높으면 기공이 열려 조직이 거칠고 노화가 가속화된다. 또한 발효온..
• 중국의 대표 술과 특색
  중국의 대표 술과 특색 1. 고량주 (高梁酒) 수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 하며 고량주는 중국의 전통적인 양조법으로 빚어지기 때문에 모방이 어려울 정도의 독창성을 갖고 있다. 누룩의 재료는 대..
• 중국음식문화의 이해0,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
  제목 : 중국음식문화의 이해 목차 1.서론 (1)중국요리의 정의 (2)중국요리의 특징 2.본론 (1)중국요리의 지역적 특징 -산동요리 -사천요리 -강소요리 -광동요리 (2)중국 차의 종류 (3) 중국의 술문화..
• 식용버섯Guide
  본 자료는 대략 식용버섯의 다양한 종류와 이용 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 ..
• 소비자행동론,소비자 지각 정보처리,비타민워터 마케팅사례,현대자동차와 폭스바겐 마케팅전략,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
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  스타벅스 S.T.P전략 목차 ◆ 개 요 ◆ STP전략이란 ◆ 스타벅스 STP전략 - 시장세분화 - 표적시장선정 - SWOT분석 - 마케팅믹스 - 마케팅전략 - 위상정립전략 ◆ 앞으로의 발전방향 스 타 벅 스 ◆ ‘커피는 싸다’라..
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