중국의 대표 술과 특색
중국의 대표 술과 특색
중국의 대표 술과 특색
1. 고량주 (高梁酒)
수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 하며 고량주는 중국의 전통적인 양조법으로 빚어지기 때문에 모방이 어려울 정도의 독창성을 갖고 있다. 누룩의 재료는 대맥, 작은 콩이 일반적으로 사용되나 소맥, 메밀, 검은 콩 등이 사용되는 경우도 있으며 숙성과정의 용기는 반드시 흙으로 만든 독을 사용한다. 전통적인 주조법이 이 술의 참 맛을 더해주며, 지방성이 높은 중국요리에는 없어서는 안되는 술이며 술 애주가에게는 더욱 알맞은 술이다. 색은 무색이며 장미향을 함유하는 경우도 있고, 고량주의 특유의 강함이 있으며 독특한 맛으로 유명하다. 주정은 59%~60% 정도이며 천진 산이 가장 유명하다.
2. 소흥가반주 (紹興加飯酒)
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1. 고량주 (高梁酒)
수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 하며 고량주는 중국의 전통적인 양조법으로 빚어지기 때문에 모방이 어려울 정도의 독창성을 갖고 있다. 누룩의 재료는 대맥, 작은 콩이 일반적으로 사용되나 소맥, 메밀, 검은 콩 등이 사용되는 경우도 있으며 숙성과정의 용기는 반드시 흙으로 만든 독을 사용한다. 전통적인 주조법이 이 술의 참 맛을 더해주며, 지방성이 높은 중국요리에는 없어서는 안되는 술이며 술 애주가에게는 더욱 알맞은 술이다. 색은 무색이며 장미향을 함유하는 경우도 있고, 고량주의 특유의 강함이 있으며 독특한 맛으로 유명하다. 주정은 59%~60% 정도이며 천진 산이 가장 유명하다.
2. 소흥가반주 (紹興加飯酒)
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한국의 술의 종류와 특색
한국의 술의 종류와 특색 소주의 종류는 소주는 크게 증류식 소주와 희석식 소주로 구분되는데 우리나라 주세법에서는 각각을 다음과 같이 규정하고 있다. * 증류식 소주 : 백미(白米)를 제외한 전분(澱粉)을 함.. -
외식 문화의 이해,프랑스 음식 문화,지역별 특색 음식,와인과 디저트,
The France CHAPTER 1 About France CONTENTS 프랑스 음식 문화 주 식재료와 대표 음식 지역별 특색 음식 와인과 디저트 Le Saint-Ex CHAPTER 2 위치 및 소개 내·외부 모습 음식 소개 방문 후기 CHAPTER 1 About F.. -
[중국음식문화 연구] 중국 음식문화의 특징,역사,형성배경분석및 중국 음식문화 식사예절과 지역별특징및 나의의견정리
중국의 음식문화 특징,역사,형성배경 식사예절,지역별특징 나의의견 CONTENTS 1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명 2. 중국음식문화 일반적인 특징 3. 중국음식의 역사 4. 중국음식문화 형성배경 5. 중국의 .. -
칵테일과 술문화 - 우리나라 미래의 올바른 술문화를 위해서
우리나라 미래의 올바른 술문화를 위해서 1. 서론 동서고금을 막론하고 사람이 있는 곳이면 그 주위에 항상 술이 존재해 왔습니다. 이 술(liquor)에 대한 정의를 살펴보면 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게.. -
술 문화가 개인의 인격수양과 국가적 차원에 미치는 현상
술 문화가 개인의 인격수양과 국가적 차원에 미치는 현상 -목차- 1. 개요 2. 술의 장점 3. 술의 단점 4. 개인의 인격수양에 미치는 현상 5. 국가적 차원에 미치는 현상 6. 고찰 1. 개요 술은 이미 오래전부터 .. -
중국의 술 역사와 술 문화에 대하여
중국의 술 역사와 술 문화에 대하여 1. 중국의 술 역사 중국은 역사가 오래된 만큼 술 역사 또한 깊다. 구체적으로 중국에서 처음 술을 빚기 시작한 시기는 지금으로부터 8,000년 전인 황하문명 때부터인 것으로.. -
중국문화와 예술 - 술
중국문화와 예술 술 1. 용어의 정의 ① 술 알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하게 되는 음료를 통틀어 이르는 말. 주세법에는 알코올 성분이 1%이상 들어 있는 음료를 말하는데 나라에 따라서는 그 기준을 0.5.. -
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기업과 경제현대자동차 현황 및 마케팅전략 CASE STUDY I n d e x I. 자동차 시장의 흐름 I-1. 현 글로벌 자동차 시장의 흐름 I-2. 현대자동차의 해외시장 실태 II. 현대자동차의 해외 진출 II-1. 인도 자.. -
칵테일과 술 문화 레포트-동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안
동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 나는 이번 레포트를 시작하기 전까지 동, 서양의 술 문화에 솔직히 아무런 관심이 없었다. 그냥 마시고 이야기 하고 즐기면 그만인 술에 무.. -
동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안
동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 나는 이번 레포트를 시작하기 전까지 동, 서양의 술 문화에 솔직히 아무런 관심이 없었다. 그냥 마시고 이야기 하고 즐기면 그만인 술에 무..
