공정/제품형태및명칭:동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
공정/제품형태및명칭:동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
양식 #1: 제품설명서(Product Description)
공정/제품 형태 및 명칭 :
동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
1. 제품명
동결난황믹스
2. 중요한 제품특성 (Aw, pH, 보존료 등)
식염 10%, pH 6.0～7.5
3. 사용방법
인스턴트식품용 원료
4. 포장형태
플라스틱 라이너가 장착된 22㎏ 플라스틱 들통
5. 유통기한
동결상태에서 1년
6. 판매대상 장소
식품 가공공장
7. 표시상의 지시사항
○○이전까지 소비, 要냉장
要냉동
8. 특별한 유통방법
동결능력이 있는 운송차량
작성일자 :
승인권자 : (서명)
공정/제품 형태 및 명칭 :
동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
1. 제품명
동결난황믹스
2. 중요한 제품특성 (Aw, pH, 보존료 등)
식염 10%, pH 6.0～7.5
3. 사용방법
인스턴트식품용 원료
4. 포장형태
플라스틱 라이너가 장착된 22㎏ 플라스틱 들통
5. 유통기한
동결상태에서 1년
6. 판매대상 장소
식품 가공공장
7. 표시상의 지시사항
○○이전까지 소비, 要냉장
要냉동
8. 특별한 유통방법
동결능력이 있는 운송차량
작성일자 :
승인권자 : (서명)
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생물생산학
* pH 에 의한 식품의 분류표 식품 pH 범위 식품 pH 범위 난백 ( Egg white) 7.6 - 9.5 시금치(Spinach) 5.1 - 6.8 새우(Shrimp) 6.8 - 8.2 치즈(Cheeses,대부분) 5.0 - 6.1 조개(Crap) 6.8 - 8.0 빵(Bread) 5... -
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