공정/제품 형태 및 명칭 :
동결난황믹스(Frozen Yolk Mix)
1. 제품명
동결난황믹스
2. 중요한 제품특성 (Aw, pH, 보존료 등)
식염 10%, pH 6.0~7.5
3. 사용방법
인스턴트식품용 원료
4. 포장형태
플라스틱 라이너가 장착된 22㎏ 플라스틱 들통
5. 유통기한
동결상태에서 1년
6. 판매대상 장소
식품 가공공장
7. 표시상의 지시사항
○○이전까지 소비, 要냉장
要냉동
8. 특별한 유통방법
동결능력이 있는 운송차량
작성일자 :
승인권자 : (서명)
생물생산학 * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5...
공정무역 회사에 관해 - ㈜페어트레이드 코리아 ‘그루’ 공정무역 회사에 관해 - ㈜페어트레이드 코리아 ‘그루’
1. 배경
페어트레이드(Fairtrade) 인증된 공정무역. 페어트레이드인증기구(Fairtrade Labelling Organisation, FLO)의 시스템에 의거해 인증을 받은(certi..
제품믹스의 결정(제품믹스의 개념 및 제품계열 확대축소) 제품믹스의 결정(제품믹스의 개념 및 제품계열 확대축소)
목차
* 제품믹스의 결정
Ⅰ. 제품믹스의 개념
Ⅱ. 제품계열의 확대
Ⅲ. 제품계열의 축소
제품믹스의 결정
1. 제품믹스의 개념
제품믹스(Product..
컴퓨터 - 내 컴퓨터 cpu 조사하기 cpu:컴퓨터의 가장 중요한 부분으로 프로그램의 명령을 해독하여 그에 따라 실행하는 장치.
MAX TDP:CPU가 100%일 때 소비되는 전력
revision:스테핑을 확인할수 있다.
스테핑이란 인텔 AMT등의 CPU 제품 특성을 ..
가격의 결정) 가격결정의 방법과 제품믹스의 가격결정, 유동적 가격결정 가격의 결정) 가격결정의 방법과 제품믹스의 가격결정, 유동적 가격결정
목차
* 가격의 결정
Ⅰ. 가격결정의 방법
1. 원가중심 가격결정
2. 소비자중심 가격결정
3. 경영제품중심의 가격결정
4. 공정 가격결정..
건조 과일 건조 과일
건조과실이란..
과실을 건조시킨 단순한 가공식품이다.
동결건조법
동결건조(freeze drying)란 원료를 동결하여 동결된 상태에서 얼음을 승화시킴으로써 건조제품을
얻는 방법이다.
동결건조의 순..