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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
리포트 > 예체능    22페이지 
식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 1. 식품이란 2. 식품의 분류 3. 식품의 화학적 성분 4. 식품의 효소 5. 식품의 맛 6. 식품의 색..
(식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서
리포트 > 자연과학    41페이지 
겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서 겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서 Ⅰ. 겔형성제 가)한천 나)알긴산 다)구아검 Ⅱ. 충진제 가)이산화탄소 나)질소 ..
식품첨가물, 겔형성제, 충진제, 효소제제, 가공보조제