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동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)
리포트 > 생활/환경
본 자료는 동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)자료로 장류의 발효와 역사, 장류의 종류, 제조공정,만드는 방법 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1. 간장(대두발효식품 , Soy Sa..
간장
,
된장
,
고추장
,
담북장
,
일본된장
,
청국장
,
미소
,
낫또
,
춘장
,
장류의 발효
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