호텔부쳐주방(BUTCHER Kit)의 조리작업업무 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주..
죽은경제학자의 살아있는 아이디어[독후감] 죽은 경제학자의 살아있는 아이디어
[1. 곤경에 처한 경제학자들]
칼라일이 경제학을 우울한 과학(dismal science)이라 명명한 이래 경제학자들은 수난의 세월을 살아왔다.
경제학은 선택의 학문이다. 하지만 ..
고구려의 문화 고구려의 문화
1.고구려의 회화
고구려 무덤의 내부에 그린 고분벽화는 회를 바른 벽면 또는 돌벽에 그렸는데, 그 내용은 인물화, 풍속화, 동식물화와 산수화, 신비화, 천체도, 건축 의장, 장식무늬 등 다양하다..
국부론-화페,분업,노동과자본 국부론
목차
목차
분업
화폐와 상품가격
노동과 자본
토지의 지대
결론
1부
2부
3부
4부
-1편-
노동생산력을
향상시키는 원인들과
노동생산물이
상이한 계급들 사이에
자연법칙에 따라
분배되는 질서
목..
포드주의,포스트포드주의,Fordism,포드주의가 사회에미친영향 Fordism
Post-fordism
포드주의 포스트 포드주의
Fordism
-ism : 주의. 체계화된 이론이나 학설
헨리 포드에 의해 만들어진 대량생산방식.
Post-Fordism
Post- : ~다음,후의 뜻
포드 이후에 나온 생산방..