일반화학 실험 - 비타민C의정량(산화-환원)
일반화학 실험 - 비타민C의정량(산화-환원)
비타민 C의 정량
목표
산화, 환원 적정을 통해서 오렌지 주스의 비타민 C 함량을 확인한다.
핵심 내용
산화, 환원, 적정(titration), 종말점, 당량점, 정량
관련 자료
표준 일반 화학 실험 (제 5 개정판) 실험 15 산화-환원 적정: 과망간산법
Principles of Modern Chemistry, 5th Ed. Ch. 6 Solutions, p.p. 163-170.
J. Food Sci., Kim Kim, 53, 1525, 1988 (Journal of Food Science)
배경
비타민 C와 괴혈병의 역사
괴혈병은 비타민C 결핍증이다. 괴혈병에서 관찰되는 증상은 전신 피로감, 하품, 호흡 곤란, 두통, 메스꺼움, 변비, 우울증, 식욕 감퇴, 잦은 혈관 출혈, 두부 hair follicle주위의 출혈, 잇몸 출혈, 월경 불순, 뼈나 관절 통증이나 출혈, 창백증 빈혈, 뼈의 연화 등이다.
히포크라테스(Hippocrates)의 저서에도 괴혈병 기록이 있고 십자군 원정대, 신대륙 탐험대, 아프리카 희망봉을 돌아서 장기간 항해를 하던 선원들, 북미에서는 서부 개척자와 남북 전쟁 때, 흉년과 기근 시에 괴혈병 환자가 많았다고 한다. 최근 10년 동안에도 전쟁 및 분쟁 때문에 세워진 아프리카의 5군데의 난민 수용소 인원의 1.5%-44%이 괴혈병에 시달렸고 산모 및 노인들이 특히 심하였다.
이런 괴혈병이 신선한 야채나 과일을 섭취함으로써 치료되며 예방된다는 것을 경험적으로 알게 되어 van Riebeeck J. 는 1652년, South Africa의 희망봉 근처에 Cape Town이라는 도시를 건설하여 희망봉을 돌아서 항해하던 Dutch East India Co.소속 선원에서 발생하던 괴혈병을 치료해 주고 신선한 야채와 과일을 선박에 공급해 주었다고 한다.
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목표
산화, 환원 적정을 통해서 오렌지 주스의 비타민 C 함량을 확인한다.
핵심 내용
산화, 환원, 적정(titration), 종말점, 당량점, 정량
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표준 일반 화학 실험 (제 5 개정판) 실험 15 산화-환원 적정: 과망간산법
Principles of Modern Chemistry, 5th Ed. Ch. 6 Solutions, p.p. 163-170.
J. Food Sci., Kim Kim, 53, 1525, 1988 (Journal of Food Science)
배경
비타민 C와 괴혈병의 역사
괴혈병은 비타민C 결핍증이다. 괴혈병에서 관찰되는 증상은 전신 피로감, 하품, 호흡 곤란, 두통, 메스꺼움, 변비, 우울증, 식욕 감퇴, 잦은 혈관 출혈, 두부 hair follicle주위의 출혈, 잇몸 출혈, 월경 불순, 뼈나 관절 통증이나 출혈, 창백증 빈혈, 뼈의 연화 등이다.
히포크라테스(Hippocrates)의 저서에도 괴혈병 기록이 있고 십자군 원정대, 신대륙 탐험대, 아프리카 희망봉을 돌아서 장기간 항해를 하던 선원들, 북미에서는 서부 개척자와 남북 전쟁 때, 흉년과 기근 시에 괴혈병 환자가 많았다고 한다. 최근 10년 동안에도 전쟁 및 분쟁 때문에 세워진 아프리카의 5군데의 난민 수용소 인원의 1.5%-44%이 괴혈병에 시달렸고 산모 및 노인들이 특히 심하였다.
이런 괴혈병이 신선한 야채나 과일을 섭취함으로써 치료되며 예방된다는 것을 경험적으로 알게 되어 van Riebeeck J. 는 1652년, South Africa의 희망봉 근처에 Cape Town이라는 도시를 건설하여 희망봉을 돌아서 항해하던 Dutch East India Co.소속 선원에서 발생하던 괴혈병을 치료해 주고 신선한 야채와 과일을 선박에 공급해 주었다고 한다.
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일반화학 실험 - 비타민C의 정량
비타민C의 정량 비타민C는 아스코르브산 이라고 불리는 비타민의 한 종류. 강한 환원제로서 콜라겐의 합성효소 활성화 등 인체에 있어 필수적인 성분 중 하나이다. 실험이론 실험이론 IO3 (aq) +5I- (aq)+ 6H+(aq.. -
일반화학실험 - 산화, 환원적정
1. 실험제목 산화 ․ 환원적정 2. 실험 목적 산화제 또는 환원제의 표준 용액을 사용하여 시료물질을 완전히 산화 또는 환원시키는데 소모된 양을 측정하여 시료물질을 정량하는 방법이 산화․환원 적정법이다. .. -
[일반화학실험] 산화-환원 적정; 과망간산법
[산화-환원 적정 : 과망간산법] Ⅰ. 실험 제목 : (실험 15) 산화-환원 적정 : 과망간산법 Ⅱ. 실험 목적 : 과망간산 칼륨()과 과산화수소()의 산화-환원 반응을 이용해 서 과산화수소의 농도를 결정한다. 핵심개념.. -
[일반화학실험] 산화-환원 적정, 과망간산법 실험
산화-환원 적정 : 과망간산법 실험 1. 실험 목적 과망간산칼륨과 과산화수소의 산화-환원 반응을 이용해서 과산화수소의 순도를 결정한다. 2. 핵심개념 : 산화-환원 반응, 산화제, 환원제, 적정 3. 관련개념 :.. -
[일반화학실험] 산화-환원 적정(과망간산법)
[일반화학실험] 산화-환원 적정(과망간산법) Ⅰ.실험 목표 1) 과망간산칼륨과 과산화수소의 산화-환원 반응을 이용해서 과산화수소의 순도를 결정한다. 2) 산화-환원 반응, 산화제, 환원제의 대한 이론들을 익히.. -
[일반화학실험] 산화-환원 적정(과망간산법)
[일반화학실험] 산화-환원 적정(과망간산법) 1. 실험제목 : 산화-환원 적정 : 과망간산법 2. 실험날짜 : 3. 실험목적 1) 과망간산 칼륨과 과산화수소의 산화-환원반응을 이용하여 과산화수소의 순도를 측정한.. -
[일반화학실험] 산화환원적정-과망간산법
실험제목 산화환원적정-과망간산법 실험목적 과망간산칼륨과 과산화수소의 산화-환원 반응을 이용해서 과산화수소의 순도를 결정한다. 실험도구 (조별 준비물) 삼각플라스크(250ml´1개), 삼각플라스크(200ml´1개),.. -
[일반화학실험] 산화-환원 적정 과망간산법
1.실험제목 산화-환원 적정 과망간산법 2.실험목적 과망간산 칼륨과 과산화 수소의 산화-환원 반응을 이용해서 과산화 수소의 순도를 결정한다. 3.실험 시약 및 기구 ①부피플라스크(100mL) ②삼각플라스크(250mL).. -
[일반화학실험] 주스에 들어있는 비타민 C의 정량
[일반화학실험] 주스에 들어있는 비타민 C의 정량 서론 비타민 C의 정량은 1학기 때도 하였던 기억이 어렴풋이 난다. 이번에는 시중에 파는 오렌지 주스에서 비타민 C를 정량해 보도록 한다. 비타민 C가 몸에서.. -
일반화학실험 - 주스 안에 있는 비타민C의 정량
주스 안에 있는 비타민C의 정량 1. Abstract 비타민은 우리에게 매우 중요한 영양소 중 하나이다. 비타민 C는 천연에는 녹차, 레몬, 시금치, 양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 ..
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