식초의 중화적정 및 순도측정
목차
실험목적
실험이론
시약 및 기구
주의사항
실험방법
결과 및 고찰
참고문헌
실험목적
일상 생활에서 쉽게 구할 수 있는 식용식초를 묽게 하여 수산화나트륨으로 중화 적정한다.
- 산과 염기의 중화반응을 이용해서 산이나 염기의 농도를 알아내고 그래프로 나타낸다.)
실험이론
중화적정의 원리
- 중화반응: 산의 수소이온과 염기의 수산화이온으로부터 물이 생성되는 반응
- N노르말 농도: 용액 1L중에 산 또는 염기 N그램당량을 포함하는 용액의 농도
NMV = N’M’V’
실험이론
중화적정곡선 :첨가한 적정시약의 양에 대해 분석되는 용약의 pH를 그림으로 나타낸 것 (S자형모양)
- 반응이 완결되는 당량점 부근에서 급격한 pH변화
- 중화적정곡선은 이론적으로도 계산가능!
약산-강염기의 적정
실험이론
당량점(Equivalent Point)
- 용액 속의 산을 완전히 중화시킬 만큼의 염기를 넣어준 상태(화학양론적으로 반응한 상태)
종말점(End Point)
- 실험적으로 반응이 100%로 진행한 지점
이상적으로는 종말점과 당량점은 같아야 하지만 여러 가지 불확실도 때문에 일치하지 않을 수도 있다.
실험이론
지시약
- 수용액의 pH에 따라서 색이 변한다. 지시약 자체가 약한 산이나 염기인 복잡한 유기화합물이다. 따라서 불확실도를 작게 하기 위해선 지시약을 최소량으로 사용한다.
- 약한산 + 센염기 : 페놀프탈레인, 티몰블루, 알리자린옐로우 등
페놀프탈레인의
반응
실험이론
식초와 수산화나트륨의 반응 (이론적)
- 약산과 강염기의 반응
- 완충용액이 만들어지는 실험
: pH = pKa + log염기/산
CH3COOH + NaOH → CH3COONa +H2O
시약 및 기구
식초 20X3=60ml
피펫 50mL 3개
NaOH 4X3=12g
증류수
200ml 비커
막자사발
삼각플라스크 500ml
페놀프탈레인
뷰렛
마그네틱바
Hot Plate
스탠드
주의사항
....
일반화학실험 - 중화 적정으로 비타민C 정량하기 중화 적정으로 비타민C 정량하기
1. 목적
몰농도 표준 용액을 제조하여 중화 적정을 통해 영양제 속의 아스코르브산의 양을 구할 수 있다.
2. 원리
가. 중화 적정
적정(titration)은 농도를 정확히 아는 표준 용..
식품 분석학 실험 보고서 - 식초 중의 초산 정량(중화 적정) [식품 분석학 실험 보고서 - 식초 중의 초산 정량(중화 적정)]
1. Introduction
- 부피분석이란 정량하고자 하는 물질을 표준용액과 반응시켜 그 반응이 당량점(반응종점)에 도달하였을 때, 표준용액의 소비량으..
생활속 산과 염기 분석 결과 보고서 일반화학실험
생활 속의 산 염기 분석
산 염기(식초, 아스피린, 제산제)의
순도와 농도 분석
[결과 보고서]
실험 제목 : 실험 날짜 :
생활 속의 산 염기 분석 2...년 .월 ..일
실험 목적
산과 염기의 중화 반응..
[식품분석실험] 식초 중 아세트산 함량 측정 1. Title : 식초 중 아세트산 함량 측정
2. Abstract or Summary
식초는 아세트산을 함유하고 있는 액체 조미료로 우리는 중화 적정법을 사용하여 식초가 함유하고 있는 아세트산의 함량을 알아본다. 희석시킨 ..
예비 - 산화-환원 적정 결과 Report
1. 실험결과
- 식초
구분
1회
PH미터
식초의 무게
9.553g
9.553g
NaOH 표준용액의 농도
0.5M
0.5M
소비된 NaOH의 부피
18.7㎖
18.7㎖
소비된 NaOH의 몰수
0.02mmol
0.02mmol
식초의 몰수
0.03..
[일반화학실험] 산-염기 적정 [일반화학실험] 산-염기 적정
1. Abstract Introduction
농도를 정확히 아는 산(또는 염기)의 표준용액을 만들어 염기(또는 산)의 시료용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피를 측정하여 시료 용액의 농도..
산 염기 적정 실험 산 염기 적정
목 차
실험목적
이론
기구 및 시약
실험방법
주의사항
참고문헌
실 험 목 적
산과 염기는 서로 반응하면 염과 물을 형성한다. 이 반응은 매우 정량적이므로 농도를 정확히 알고 있는 표준용액(산..
일반화학실험 - 중화적정을 통한 미지시료 농도 구하기 중화적정을 통한 미지시료 농도 구하기
1. 실험목적
(1) 자신이 원하는 농도의 시약을 조제 할 수 있다.
(2) 한 용액의 농도를 알면 미지시약의 농도를 알 수 있다.
(3) 지시약 사용에 따른 색의변화를 알 수..
일반화학실험 - 중화적정 중화적정
1. 실험 목적
(1) 자신이 원하는 농도의 시약을 정확히 만드는 법을 배운다.
(2) 지시약을 통하여 색의 변화를 확인하고 시약을 정확하게 만들었는지
판단할 수 있다.
(3) 한 용액의 농도를 알면 농..