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오뚜기 식품안전 직무에서 일하게 된다면 저는 소비자가 제품을 안심하고 선택할 수 있도록 현장의 작은 기준과 절차를 소홀히 하지 않는 사람이 되고 싶습니다.
식품안전 담당자에게는 원칙을 지키는 태도도 중요합니다.
하지만 식품안전 기준은 타협의 대상이 아니라고 생각합니다.
식품안전은 혼자 관리하는 것이 아니라 현장 전체가 함께 지켜야 완성된다고 생각합니다.
저는 식품안전 직무가 오뚜기의 브랜드 신뢰를 지키는 핵심 역할이라고 생각합니다.
그래서 오뚜기 식품 안전 담당자는 단순히 제품을 검사하는 사람이 아니라, 소비자의 일상과 건강을 지키는 사람이라고 생각합니다.
저는 이 신뢰 를 지키는 일이 식품안전 담당자의 책임이라고 생각합니다.
식품안전 담당자에게 가장 중요한 역량은 위해요

오뚜기의 식품안전 수준을 높이기 위해 어떤 노력이 필요하다고 생각합니까?
제가 음식과 식문화에 대해 가장 크게 생각이 달라진 경험은 여러 사람과 함께 먹을 음식을 준비하며 "맛있는 음식보다 먼저 안전한 음식이 있어야 한다"는 사실을 체감한 일이었습니다.
그러나 여러 사람이 함께 먹을 음식을 준비하는 과정에서 식품은 단순한 취향의 대상이 아니라 누군가의 건강과 신뢰를 책임지는 대상이라는 점을 분명히 깨달았습니다.
하지만 그 질문을 받고 나서야 식품 표시사항이 단순한 정보가 아니라 소비자가 자신의 건강을 지키기 위해 의지하는 중요한 기준이라는 것을 깨달았습니다.
아무리 맛있는 음식이라도 보관이 잘못되거나, 위생관리가 부족하거나, 표시정보가 정확하지 않으면 좋은 식품이라고 할 수 없습니다.
오뚜기 식품안전 직무에서 일하게 된다면 저는 소비자가 제품을 안심하고 선택할 수 있도록 현장의 작은 기준과 절차를 소홀히 하지 않는 사람이 되고 싶습니다.
식품안전은 단순히 검사 결과를 확인하는 업무가 아니라 원료, 제조공정, 작업자 위생, 설비세척, 이물관리, 알레르기 표시, 보관조건, 유통과정까지 전반을 살피는 업무입니다.
저는 식품위생, 미생물, 품질관리, HACCP, 식품 표시 기준, 위생관리 절차에 대한 학습이 중요하다고 생각합니다.
기준을 지키되, 현장에서 실행 가능한 방법으로 개선을 제안해야 합니다.
식품안전은 혼자 관리하는 것이 아니라 현장 전체가 함께 지켜야 완성된다고 생각합니다.
저는 식품안전 직무가 오뚜기의 브랜드 신뢰를 지키는 핵심 역할이라고 생각합니다.
제가 오뚜기에서 이루고 싶은 꿈은 소비자가 어떤 제품을 선택하든"오뚜기라면 안심할 수 있다"고 느끼게 하는 식품안전 인재가 되는 것입니다.
생산 현장에서 직접 작업하는 구성원, 원료를 관리하는 담당자, 설비를 유지보수하는 담당자, 제품을 운송하는 담당자 모두가 함께 지켜야 합니다.
장기적으로는 오뚜기의 식품안전 수준을 글로벌 기준에서도 인정받을 수 있도록 기여하고 싶습니다.
또한 해외시장이 확대될수록 국가별 식품규정과 안전기준을 이해하는 역량도 중요해질 것입니다.
저는 국내 기준을 정확히 지키는 데서 출발해, 장기적으로는 글로벌 식품안전 기준과 인증체계까지 학습하며 오뚜기의 지속가능한 성장에 기여하고 싶습니다.
그래서 오뚜기 식품 안전 담당자는 단순히 제품을 검사하는 사람이 아니라, 소비자의 일상과 건강을 지키는 사람이라고 생각합니다.
저는 이 신뢰 를 지키는 일이 식품안전 담당자의 책임이라고 생각합니다.
식품안전 담당자에게 가장 중요한 역량은 위해요
이 후원인 이 설비 문제인지, 작업자 절차 미준수인지, 원료 문제인지, 보관조건 문제인지 구분해 확인하겠습니다.
품질기준과 생산효율이 충돌할 때 저는 품질과 안전기준을 우선하겠습니다.
식품 제조 현장에서는 납기, 생산량, 원가, 작업속도도 중요하지만, 식품안전과 품질기준은 타협해서는 안 되는 기본선이라고 생각합니다.
소비자 클레임이 발생했을 때 식품안전 담당자로서 가장 먼저 해야 할 일은 소비자의 불편과 우려를 진지하게 받아들이고, 동시에 사실관계를 정확히 확인하는 것이라고 생각합니다.
식품 클레임은 단순 불만이 아니라 안전 문제로 이어질 가능성이 있기 때문에 초기 대응이 중요합니다.
원인이 확인되면 관련 공정이나 협력업체, 작업기준, 포장상태를 개선하고, 유사 사례 발생 여부를 점검해야 합니다.
오뚜기에서도 소비자 신뢰를 지키는 원칙적인 대응을 하겠습니다.
오뚜기의 식품안전 수준을 더 높이기 위해서는 예방 중심의 관리와 현장 참여 형 식품안전문화가 함께 강화되어야 한다고 생각합니다.
이를 위해 공정별 중요관리점의 기록을 정확히 확인하고, 반복적으로 발생하는 지적사항이나 클레임을 데이터로 분석해 개선해야합 니다.

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