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대학 졸업 후 중소 식품 제조업체 품질관리팀에 입사하면서 HACCP 실무를 직접 경험하게 되었습니다.
이러한 경험은 HACCP 관리가 단순한 형식적 절차가 아니라 실제 식품 품질과 안전에 직접 연결된다는 사실을 체감하게 해주었습니다.
품질관리 업무를 수행하면서 가장 중요하게 느꼈던 역량은 '문제분석력'과 '현장 적용력'이었습니다.
특히 HACCP 시스템의 특성상, 단순히 매뉴얼대로 운영하는 것이 아니라 실제 현장에서 발생할 수 있는 위해요
이런 경험은 한국 식품안전관리 인증원의 현장지도 업무나 컨설팅 업무에도 직접적으로 도움이 될 수 있다고 생각합니다.
특히 인증원에서는 '찾아가는 현장 맞춤형 지원'을 통해 중소업체 HACCP 운영을 돕는 업무를 수행하고 있는데, 제 경험과 역량이 이 분야에 잘 맞는다고 판단했습니다.
예를 들어, HACCP 현장조사나 인증 컨설팅 업무에서는 각 식품유형별 위해요
이러한 기술기반 HACCP 시스템은 향후 한국식품안전관리 인증원의 역할 확대와도 맞물린다고 생각합니다.

한국식품안전관리 인증원에 지원하게 된 동기 및 우리원에 대해 자유롭게 서술해 주십시오.
수행 예정 업무와 관련하여 실무경력 또는 경험이 있다면 수행 내용을 기술해 주십시오.
경력 또는 경험이 없다면 수행 예정 업무 전반에 대하여 본인 생각을 자유롭게 기술해 주십시오.
수행 예정 업무와 관련된 최근 이슈(기술혁신, 정책 변화, 사건/사고 등)를 선정하여 선정한 이유와 우리원에 미치는 영향 등에 대해 본인의 생각을 자유롭게 기술해 주십시오.
한국식품안전관리 인증원은 HACCP 인증관리 전담기관으로서 국내 식품안전 수준 향상에 실질적인 기여를 하고 있어, 제가 일하고 싶은 최적의 기관이라고 생각했습니다.
이러한 경험은 HACCP 관리가 단순한 형식적 절차가 아니라 실제 식품 품질과 안전에 직접 연결된다는 사실을 체감하게 해주었습니다.
단순히 인증을 부여하는 기관이 아니라, 현장 컨설팅, 교육, 정책연구까지 폭넓은 업무를 수행하고 있다는 사실은 HACCP 전문성을 한 차원 끌어올리는 데 결정적인 역할을 한다고 느꼈습니다.
또한 최근에는 식품안전뿐만 아니라 축산물, 건강기능식품, 사료분야까지 HACCP 제도가 확대 적용되면서 인증원의 역할은 더욱 중요해졌다고 생각합니다.
소비자의 기대 수준은 계속 높아지고 있으며, 식품 관련 이슈가 발생했을 때 국민의 신뢰를 지키는 최전선에 있는 곳이 바로 한국 식품안전관리 인증원이라고 믿고 있습니다.
품질관리 업무를 수행하면서 가장 중요하게 느꼈던 역량은 '문제분석력'과 '현장 적용력'이었습니다.
저는 각 조별로 위생교육 시간에 CCP의 의미와 그 기준이 왜 설정되어 있는지, 이를 어겼을 때 어떤 문제가 생기는지를 시각 자료와 사례를 활용해 설명했습니다.
교육수료 후에는 기존에 운영하던 HACCPPlan도 다시 점검했고, 특히 공정변경 시 검토 절차를 추가하면서 보다 체계적인 운영이 가능해졌습니다.
HACCP 인증 이후 운영 유지에 어려움을 겪는 업체들이 많다는 현실을 현장에서 체감했기 때문입니다.
저는 인증원에서 이러한 인식을 개선하고, 실질적 운영의 효율성을 높이는 역할을 하고 싶습니다.
특히 인증원에서는 '찾아가는 현장 맞춤형 지원'을 통해 중소업체 HACCP 운영을 돕는 업무를 수행하고 있는데, 제 경험과 역량이 이 분야에 잘 맞는다고 판단했습니다.
연구개발팀은 맛과 식감 위주로 제품을 개발했고, 생산팀은 설비 가동을 중점으로 검토했지만, 위생관리와 식품안전 측면은 상대적으로 후순위로 밀려 있었습니다.
발표 이후 연구개발팀도 안전성 확보의 필요성을 공감하게 되었고, 해당 공정을 자동화 라인으로 변경하는 쪽으로 방향이 바뀌었습니다.
위생관리를 위해 작업자의 이동 동선을 제한해야 했는데, 생산팀에서는 '작업속도가 느려진다'며 반대 입장을 보였습니다.
시제품 생산과정 중 제품 내부 이물이 발생한 사고가 있었고, 이에 따라 프로젝트 전면 중단 위기까지 갔던 상황이었습니다.
모든 부서가 긴장한 상황에서 서로 책임을 떠넘기는 분위기가 생기자, 저는 중립적인 입장에서 사고 원인을 분석하고 문제 해결에 집중하자고 제안했습니다.
학교급식 중 발생했던 식중독 사고를 계기로 식품안전의 중요성을 깨달았고, 식품이 우리 몸에 미치는 영향과 안전성을 체계적으로 배우고 싶다는 생각으로 진학을 결정했습니다.
입학 후에는 식품 미생물학, 식품화학, 식품위생학 등 다양한 전공수업을 이수하면서 식품의 제조부터 소비까지 전 과정에서의 안전관리가 얼마 나 중요한지를 체계적으로 배울 수 있었습니다.
기존 서류 기반의 HACCP 운영방식에서 벗어나, IoT와 센서 기술 등을 활용한 디지털 기반의 실시간 모니터링 체계로 전환하겠다는 정부 방침은 제도와 현장, 기술을 동시에 변화시키는 흐름이라 할 수 있습니다.
이에 따라 엑셀 기반의 자동기록시스템을 도입해봤지만, 작업자들이 사용을 어려워하고 데이터 누락도 여전히 발생하곤 했습니다.
이후 IoT 온도 센서와 Wi-Fi자동전송 방식의 시스템을 도입하면서 변화가 시작되었습니다.
저는 기술 도입의 취지를 반복해서 설명하고, 오류 발생 시 수동 점검 절차도 병행하며 시스템에 대한 신뢰를 확보하기 위해 노력했습니다.
이러한 기술기반 HACCP 시스템은 향후 한국식품안전관리 인증원의 역할 확대와도 맞물린다고 생각합니다.
제가 직접 현장에서 기술 도입을 설계하고, 작업자들과 함께 시스템 적응을 이끌었던 경험은 앞으로 인증원에서 현장 기술 지원을 수행하는 데 있어 유의미한 기반이 될 수 있다고 생각합니다.

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