마케팅전략 사례연구 및 아웃백 SWOT분석과 아웃백 미래전략제언

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2. 아웃백 마케팅전략 사례연구 및 아웃백.pdf
아웃백 SWOT 분석
아웃백 미래전략제언
아웃백 메뉴 가운데 미국에 없는 메뉴가 하나 있는데 바로 '캔버라찹스테이크'이다.
여성 공략 광고 전략
젊은 세대뿐만이 아니라 패밀리 레스토랑이라는 호칭에 걸맞게 가족 구성원들 모두가 이용할 수 있도록 다양한 메뉴를 개발하는 것이다.
또한 도시락 메뉴를 개발하는 것인데 이것은 이미 아웃백에서 판매 중인 메뉴에 해당한다.
그리고 아웃백은 쾌적하고 안락한 인테리어, 최고급 식재료로 완성되는 홈메이드 방식의 다양한 메뉴와 함께 두 팔 벌려 환대하는 아웃백의 친절한 직원과 함께 떠나는 신나는 호주 오지의 모험이 시작된다는 브랜드 컨셉을 유지하고 있다.
종업원 서비스 면에서 Fam ily Restaurants는 FastF ood점과 달리 종업원이 손님에 대해 직접 음식 서비스를 제공한다.
고객 위주의 다양한 서비스
보다 다양화 되는 고객들의 욕구
젊은층 입맛에 편중된 메뉴
다양한 기업과 전략적 제휴
특히 세계적인 양파요리인 블루밍 어니언과 함께 골드코스트 코코넛 쉬림프, 오지치즈 후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보임으로써 고객들의 다양한 구매 요구를 충족시켜주고 있다.
아웃백 메뉴 가운데 미국에 없는 메뉴가 하나 있는데 바로 '캔버라찹스테이크'이다.
아웃백 도시락은 그동안 아웃백 매장 내에서 즐겼던 맛 그대로 언제 어디서나 즐길 수 있는데다, 메인 메뉴 외 볶음밥, 샐러드, 야채 등 풍성한 세트메뉴를 합리적인 가격에 만날 수 있어 고객들에게 사랑받고 있다.
한 지역에서만 사육된 재료를 사용함으로써 쇠고기의 육질이 균등하고 항상 아웃백만의 스테이크 맛을 즐길 수 있다.
소비자들은 이 광고를 보면서 자연스레 크리스마스와 아웃백을 연관시키게 되고, 크리스마스가 되어 특별히 염두에 둔 곳이 없으면 자연스레 아웃백으로 발길을 향하게 되는 것이다.
이렇게 도시락 메뉴를 판매한다면 세련된 라이프스타일을 지향하는 젊은 계층뿐만이 아닌 그것보다 조금 더 나이가 많은 세대들도 충분히 편하게 도시락으로 테이크아웃해서 아웃백의 식사를 즐길 수 있을 것이며 등산동호회 등의 고연령층이 분포해 있는 동호회들 역시도 아웃백의 고객으로 확보하기가 용이해질 것이다.
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