[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
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[점포설계] 외식 점포설계(실내디자..
한글
2016.09.02
14페이지
[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
목차
[점포설계] 외식 점포설계
I. 실내디자인의 개요
1. 외식 실내디자인의 변천
2. 외식환경과 실내디자인의 추이
3. 외식 실내디자인의 향후방향
II. 실내디자인의 기본전략
1. 실내디자인의 전략화 개념
2. 실내디자인과 전략적 마케팅
III. 점포설계의 계획
1. 점포설계의 개념
1) 실내디자인 설계의 기본
2) 실내디자인 시설의 기본
3) 실내디자인 기능과 동선
2. 조명설계
3. 색채계획
4. 재료계획
5. 가구계획
IV. 점포 시설공사절차
1. 기본설계
2. 현장실측 및 현황도 작성
3. 평면배치도
4. 천장 및 조명배치도
5. 실내 전개도 및 장식벽의 설계
6. 실내 마감의 설계
7. 가구, 집기, 소품의 설계
8. 그래픽 이미지 디자인
9. 실내 연출
10. 개업준비
* 참고문헌
호텔주방의 인체공학공간설계와 개발절차
본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식분야 주방에서 인체공학적으로 공간설계와 개발절차에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심..
[외식창업] 점포설계와 인테리어(점포설계의 중요성, 점포인테리어 검토사항, 주방설계)
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목차
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- CONTENTS -
[외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식..
(점포관리) 점포관리의 개념과 점포상권분석, 점포설계, 점포진열, 점포실행, 점포통제
(점포관리) 점포관리의 개념과 점포상권분석, 점포설계, 점포진열, 점포실행, 점포통제
목차
* 점포관리
Ⅰ. 점포관리의 개념
Ⅱ. 점포상권분석
1. 상권의 개념
1) 1차 상권
2) 2차 상권
3) 한계 상권
2. 상..
[점포개발] 점포설계의 순서, 정보수집, 건물현황조사, 임대차계약서
[점포개발] 점포설계의 순서, 정보수집, 건물현황조사, 임대차계약서
- CONTENTS -
점포개발
I. 점포설계의 순서
II. 물건의 정보수집
III. 정보수집의 실행방법
IV. 건물 현황 조사
V. 임대차건물 소..
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
목차
[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리
I. 주방관리의 개념 및 ..
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
목차
주방관리
I. 주방관리의 개념
II. 주방의 형태와 주방시스템
1. 주방형태에 의한 분류
2. 주방시..
양식전문 레스토랑 창업 사업계획서
양식전문 레스토랑 창업 사업계획서입니다.
인터넷으로 대충 검색한자료가 아니라 수많은 브레인스토밍을걸쳐 완성하였습니다.
1. 사업아이템 소개
2. 사업컨셉
3. 메뉴구성 및 판매가격책정
4. 사업타당성 분..
환경디자인, 실내디자인, 전시디자인의 종류 및 특징, 구성요소, 목적, 주요업적, 역사, 당위성, 유래, 원인, 성장배경, 현황, 나아갈 방향 조사분석
Report
( 환경디자인, 실내디자인, 전시디자인의 종류 및 특징, 구성요소, 목적, 주요업적, 역사, 당위성, 유래, 원인, 성장배경, 현황, 나아갈 방향 조사분석 )
목 차
1-1 환경디자인
1-2 실내디자인
1-3. ..
[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
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목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조..