우리가 익히 양과자라고 알고 있으며 양과자라 부르는 것은 서양식 디저트 일반 을 통칭하는 말로 의미한다. 아이스크림, 케익, 초코렛, 쿠키, 젤리 등 자세히 따져보면 같이 묶일 수 없어 보이는 객체인데도 양과자라는 말 아래 하나의 묶음으로 모일 수 있다.
양과자라는 말은 어디서 나온 말일까 나는 이 말의 유래가 어느 나라에서 비롯된 것인지 자세히는 알지 못한다. 내가 스스로 추측해 보건대 이 말은 일본의 점령기 시절에 강제로 문호가 개방되면서 들어온 서양식 디저트를 통칭하는 말로 쓰이게된 것이 아닐까 생각한다.
그래서인지 내가 양과자 라는 말을 떠올렸을 때 가장 먼저 떠오르는 나라를 말한다면 당연 일본이다. 위에서 말한 듯이 본인의 추측에 의해 양과자라는 말에서 연상 작용에 의해 일본이라는 나라가 떠올랐을 수도 있다. 그러나 이러한 것은 내가 양과자라는 말을 들었을 때 일본이 떠오르는 것의 일부분의 요인이다. 양과자가 일본을 떠올리게 하는 또 다른 이유는 그 말에서 연상되는 일본다움, 그 양과자라는 이미지가 머리 속에서 그려지면서 떠오르는 심상에 일본다운 점이 닿아 있기 때문에 그러한 것이 아닐까 생각 한다. 양과자는 왜 나에게 있어서 일본다움을 느끼게 하는 것인지를 고민해 보았다.
나의 생각은 일본을 통해서 서양의 문물을 전파 받은 것이 많으므로 일본식 과자를 많이 접해서 그런 것이 아닌가 생각된다.
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식품첨가물 종류 ⓛ제품명 : 씨젤리
제품유형 : 젤리류
식품첨가물 :
젤라틴(gelatin)
식품에서는 젤리, 양과자 등에 서 응고제로서 쓰 인다.
산미료(acidulants)-사과산 (malic acid)
식품을 가공, 조리할 때 식품 에 적합한..
일본음식 문화의 특징 및 종류와 예절 조사분석 Report
( 일본음식 문화의 특징 및 종류와 예절 조사분석 )
목 차
(1) 일본 음식 문화의 특징
(2) 일본 음식의 형식별 종류
(3) 일본 음식의 종류
(4) 일본 음식 문화 예절
(5)일본 음식 문화에 대한 나의 ..
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역발상 전략
Strategic
Management
Contents
일본 맥주 문화 및 시장
1
아사히 맥주
2
아사히 맥주 역발상 전략
3
결 론
4
01. 일본 맥주 문화 및 시장
01. 일본의 맥주 시장
밥 먹을 때
한잔!..