[현황과전망] 프랑스 유기농식품의 시장현황과 전망

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[현황과전망] 프랑스 유기농식품의 시장현황과 전망
프랑스 유기농식품의 시장현황과 전망
1. 유기식품 시장현황
프랑스의 유기농 식품 시장은 여전히 발전과정에 있기는 하지만 유럽에서 중요한 위치를 차지한다. 프랑스의 유기농 식품 소비자층은 일반적으로 수입이 평균수준을 상회하는 25세 이상 연령의 직업 종사자들이다. 유기농 식품이 관례적으로 소비되어 온 일반 식품에 비해 값이 비싸기는 하지만 건강에 좋고 식품의 풍미가 높다는 점에서 이러한 가격 차이가 무리 없이 받아들여지고 있다.

1998년 프랑스의 유기농 매출 총액은 약 10억 달러에 이르렀다. 이 수치는 비록 소매 식품 매출의 1%에도 채 이르지 못하는 것이지만 지난 수년간 유기농 식품의 판매는 매년 20-30%의 증가율(1998년에는 46%)을 보였다. 지금부터 2003년까지의 매출액은 35억 달러(소매 식품 매출 총액의 3%)에 이를 것으로 기대되고 있다.

프랑스의 유기농 식품 시장은 비교적 시장이 안정적으로 형성되어 있는 영국과 독일과 비교하면 아직 발전과정에 놓여있다. 현재 프랑스의 유기농 식품 생산자들은 증가하고 있는 수요에 부응하지 못하고 있다. 그로 인해 프랑스는 연간 약 3만 톤을 수입으로 충당한다. 그렇지만 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 프랑스 정부는 생산량을 늘리기 위한 중대한 조치를 취하였다.
2. 유기식품의 성장요인
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