각 장소와 도구의 청소방법 및 위생적인 주방 관리 요령 총체적 조사분석
각 장소와 도구의 청소방법 및 위생적인 주방 관리 요령 총체적 조사분석
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장마철가족건강지키기
장마철 가족 건강 지키기 세균이 번식하기 쉬워 식중독이 발생하기 쉬운 장마철. 위생적인 조리, 꼼꼼한 청소, 적당한 환기, 일광소독으로 장마철의 가족 건강을 지킬 수 있습니다. 항목 관리방법 관리여.. -
[합격] 체육진흥원(CBNU 스포츠센터) 청소원
학교와 지역사회에서 자원봉사활동을 통해 공공시설의 청소와 관리를 맡았던 경험이 있으며, 그때마다 책임감을 가지고 업무에 임했습니다. 이러한 경험은 CBNU 스포츠센터에서 맡게 될 청소원 직무에도 유용하게 .. -
위생적인 싱크대환경
위생적인 싱크대 환경 문제 정의 주방 환경 개선 브레인스토밍 친환경세제를 사용한다 주기적인 식기 세척 음식물 쓰레기 바로 처리하기 소독하기 벌레 퇴치하기 정리정돈을 잘 하기 먹을 만큼 음식 만들기.. -
호텔 및 외식업체주방의 작업관리
본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분.. -
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법 목차 주방관리 I. 주방관리의 개념 II. 주방의 형태와 주방시스템 1. 주방형태에 의한 분류 2. 주방시.. -
호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성
호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성 목차 * 호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성 Ⅰ. 호텔주방의 개념과 의의 Ⅱ. 호텔주방의 조직 1. 주방 조직의 의의 2. 호텔.. -
주방관리
주방관리 [서론] 좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 .. -
호텔주방 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 1. 메뉴품목의 변화 .... -
교실·복도안전점검표
교실복도 안전 점검표 결 재 점검자 확인자 교감 교장 초등학교 점검일자 20 년월일 유치원 ○○○○반 구분 번호 점검내용 점검결과 이상내용 유무1 의자책상의 파손은 없는가 2 교실바닥 상.. -
주방의 시설 및 기물장비관리
본 자료는 호텔주방에서 시설 및 기물장비관리파트로 주방시설을 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 장비와 기물, 주방기기의 선택과 구입고려사항, 기물관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임 1절 주방의 시설..
