외식산업경영,베스킨라빈스,아이스크림시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

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2. 외식산업경영,베스킨라빈스,아이스크림.pdf
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외식산업서비스경영론
Contents
BR Haagen-Dazs 소개
Concept Logo
S.W.O.T 분석
S.T.P 전략
마케팅 믹스(4P)
결론 및 보완점
시장 점유율
1. 시장규모 :
-현재 국내 : 약 1조 5000
-일반 유통망을 통한 소비 : 60~70%
-프리미엄 아이스크림 : 30~40%
2. 높은 성장률 :
- 프리미엄 아이스크림 시장
매년 30 ~ 40%의 높은 성장률
- 성장하는 황금어장으로 떠오름
4. 소비자들의 인식 변화 :
‘아이스크림은 여름 식품이 아니다’
겨울시즌 떨어지지 않는 매출
3.온난화 현상 :
전체 아이스크림 매출 신장세
→ 프리미엄 시장도 높음
국내 아이스크림 시장 현황
프리미엄 아이스크림시장 점유율
13%
12%
BR Haagen-Dazs 소개
배스킨라빈스
Borton Baskin+Ernie Robbins

1948년 미국 배스킨 라빈스 설립
1985년 한국에 1호점 명동점 개설

세계 50여 개국에 4500개의 점포운영

배스킨 라빈스31의 의미
One flavor for each day of the month
한 달 31일 내내 새로운 맛을 선사하겠다.

기업이념-”We make people happy”
획기적이고 높은 품질의 특별한 아이스크림메뉴로 전 세계 사람들에게 행복을 주는 기업
하겐다즈
고급스럽고 세련됨이 느껴지는 　　　 유럽풍의 어감을 갖도록 창조

1961년 ‘루벤 멘터스’
미국 하겐다즈 설립
1991년 한국 하겐다즈 개설

전세계 55개국 이상에서 판매되는 1조 3천억원 매출 규모의 글로벌 브랜드

슈퍼 프리미엄 아이스크림

기업이념- Pleasure and Satisfaction
최고의 제품에 기꺼이 그 만큼의 가치를 지불하는 소비자에게 변하지 않는 품질로 즐거움과 만족감을 주는 브랜드
Concept Logo
분홍 238
파랑 286
흰색
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