커피유통-

1. 커피유통-.hwp
2. 커피유통-.pdf
커피유통-
커피산업의 유통 구조

목 차

커피산업의 현황 및 경향

커피전문점의 유통경로

브랜드커피의 유통경로

2차 가공품의 유통경로

커피관련 기타 유통경로

공정무역 결론

커피산업 현황 및 경향

1. 커피산업 일반 현황
가. 2010년 기준 커피산업의 동향
우리나라는 지난해 (2010년) 커피 수입 사상 커피수입량이 최대치를 기록했다. 이는 스타벅스로 대표되는 유명 브랜드 커피전문점의 확산과 소규모 개인 커피숍 창업, 자가 소비 증가 등의 이유로 대표되는데 이에 따라 수입도 꾸준한 증가세를 띄고 있다. 작년 한 해 우리나라는 11.7만 톤, 4.2억 달러의 커피가 수입되었고, 이는 커피가 수입된 이래로 가장 큰 규모이다. 수입량을 우리나라 국민 1인이 1년 동안 마시는 커피의 잔으로 계산하여 보면 2006년도에 253잔, 2007년에 248잔, 2008년에 291잔으로 꾸준한 증가세를 보이다가 2009년에 283잔으로 잠시 주춤하는 듯 하더니 2010년에는 312잔이라는 놀라운 수치를 기록하였다.

또한, 고급커피 수요의 증가에 따라 고급 커피 생두의 수입량이 증가하고 있으며, 수입국도 다양화되고 있다. 우리나라는 그동안 저가의 커피생두를 많이 수입했는데, 작년의 수치를 보면 상대적으로 저가인 베트남산 생두의 수입액은 2009년도 대비 8.6% 감소한 반면, 콜롬비아산 등 고가 생두는 약 47%가 증가하였다. 또한 2005년 28개국에서만 수입되던 커피생두가 2010년 58개국으로 늘어났으며, 원두캡슐커피 등의 인기로 스위스 등 유럽산 커피원두의 수입이 크게 증가하였다. 하지만, 최대 수입국인 미국산 원두의 수입량은 12% 증가에 그쳤다.

....