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막 걸 리
서 론
막걸리의 정의, 유사용어,
영양성분, 누룩, 역사, 종류
본 론
막걸리의 제조방법
건강식품 막걸리
막걸리와 어울리는 요리
결 론
오늘날의 막걸리 및 발달과정
참고문헌
Contents
막 걸 리 란
◆ 막걸리의 정의
☞막걸리는 한국의 전통 술로, 박주, 농주, 채주, 회주라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다. 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이고 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술지게미를 걸러 만든다. 이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 한다.
찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술로서, 발효 후 증류 등의 다른 공정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다고 ‘막걸리’라는 이름을 갖게 되었다.
☞박주, 농주, 재주, 회주, 백주, 합주, 가주, 이화주라고도 한다. 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희다.
◆ 막걸리 유사용어
☞ 탁주 : 술이 맑지 않고 탁해서
☞ 농주 : 농사지을 때 주로 담갔다.
☞ 동동주 : 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다.
◆ 막걸리의 영양 성분
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E-Business Plan
막걸리싸롱 비즈니스 현황
막걸리싸롱 분석
E-Business 마케팅 전략
인터페이스 구성
오프라인 영업과의 차별화 및 성공요인
결론
Contents
1-1. 막걸리싸롱은 어떤 곳
서울 마..
[막걸리]막걸리 시장의 성장과 업체들의 진출전략 ppt자료 목 차
Ⅰ. 막걸리 시장의 성장 ………3
Ⅱ. 막걸리 시장의 높은 성장가능성 ………4
Ⅲ. 소수 업체의 막걸리 시장 독점 …………6
Ⅳ. 막걸리 시장 경쟁심화 ………7
Ⅴ. CJ제일제당의 시장 진출 ………7
1. 막걸리 ..
[막걸리]막걸리 시장의 성장과 업체들의 진출전략 보고서 목 차
Ⅰ. 막걸리 시장의 성장 ………3
Ⅱ. 막걸리 시장의 높은 성장가능성 ………4
Ⅲ. 소수 업체의 막걸리 시장 독점 …………6
Ⅳ. 막걸리 시장 경쟁심화 ………7
Ⅴ. CJ제일제당의 시장 진출 ………7
1. 막걸리 ..
막걸리의 항암효과 막걸리의 항암효과
개 요
1. 암
2. 막걸리
3. 막걸리의 항암효과
1. 암이란
1-1) 암이란
● 암 [癌, cancer]
개체의 필요에 따라 규칙적이고
절제 있는 증식과 억제를 할 수 있는
정상세포와 달리 조직 내에서
..
[한국 전통 술문화] 한국의 막걸리에 대한 이해와 세계화 방안 [한국 전통 술문화] 한국의 막걸리에 대한 이해와 세계화 방안
목 차
1. 막걸리의 이름과 정의
2. 막걸리의 역사와 오해
3. 막걸리의 종류
4. 막걸리의 제조공정
5. 막걸리에 함유된 영양성분 및 효능
6. 막걸리..
국순당 막걸리 목차
-시장상황 분석
-현재 막걸리 시장 분석
-경쟁시장과 비교
-소비자 분석
-우리의 제품 분석
-우리가 나아갈 방향은
-통합마케팅
-통합 마케팅 전략
-타켓팅
-유통전략
-촉진전략
시장분석
현재 막걸리 시장..
막걸리 유통전략 CJ막걸리 유통 전략
1
1. 문제점 분석
목 차
2. 문제점 해결방안 2가지
3. 조사, 분석 방법
4. 여성용 막걸리 진출의 근거
5. 기존 3개 막걸리의 개선 전략
6. 참고 자료
2
1. 문제점 분석
3
● 41만 2천㎘의 출고..