효소는 생물학적 촉매이고 생체 내에서 일어나는 화학 반응에 관여하여 반응 속도를 촉진시킨다. 하지만 자신은 변화되지 않는다.
거의 모든 효소는 단백질이다.
어떤 효소에 의하여 촉매 작용을 받는 화학 반응식을 표현하면 아래와 같다.
A enzyme B
이때 A를 효소의 기질(Substrate), B를 생성물(Product)이라 부른다. 이와 같은 반응은 효소가 존재하지 않아도 일어날 수 있다. 효소는 반응 속도론적으로만 영향을 미칠 뿐 열역학적으로 영향을 미치지 못한다. 즉, 효소는 열역학적으로 불리한 반응을 유리하게 하는 것이 아니라 대단히 안정한 계(system)에 있는 반응을 빨리 진행하도록 한다. 효소는 활성화 에너지를 낮게 하므로 촉매기능을 나타내게 된다. 효소의 결합으로써 전이상태에너지가 효소 없이 일어나는 반응에 비하여 낮은 새로운 반응 경로를 만들게 된다. 따라서 주어진 온도에서 활성화 에너지 장벽을 극복하고 반응이 진행할 수 있는 충분한 에너지를 가진 분자의 수가 증가되어 반응 속도가 증가된다.
이러한 기능을 하는 효소 중에서 amylase에 대해서 알아보자.
amylase는 포도당의 polymer인 전분을 가수 분해하는 효소이다. 전분의 분해는 짧은 사슬의 polymer인 dextran을 만들고 그 다음 이당류인 maltose,
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[수의생리학] 침의 당분해 1. 실험제목
Saliva의 Amylase에 의한 전분의 소화 / 췌장액과 담즙에 의한 지방질의 소화
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본 실험에서는 Saliva의 Amylase에 의한 전분의 소화와 췌장액과 담즙에 의한 지방질의 소화를 확인하..
Pipette의 사용 Pipette의 사용
일반 생물학 실험
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온도와 pH변화에 따른
Amylase의 효소활성 측정
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4주차
소화(Digest)란
사전적인 정의
섭..
세포생물학 실험 - 침에 있는 효소의 활성 정도를 이용하여 그 양을 구하는 실험 세포 생물학 실험
-Measure -Amylase
Activity
목차
1. Introduction ···
2. Materials Methods ···
3. Results ···
4. Discussion ···
5. Reference ···
page Ⅲ
page Ⅲ
page Ⅳ
page Ⅴ
page Ⅵ
Me..
일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서 일반생물학 - 효소의 반응속도에 영향을 주는 요인에 대한 실험보고서
1. Abstract
이 실험은 효소의 반응에 영향을 주는 요인들을 찾아 그 원인을 알아보고, 각각의 요인에서 최적이 되는 지점을 알아보고자 하..
실험 8주차_효소의 작용 분석 결과 Report 그림 2.효소의 촉매 반응
온도 변화에 따른 효소의 활성도 변화
그림 3.온도 변화에 따른 효소의 활성도
pH 변화에 따른 효소의 활성도 변화
그림 4.pH 변화에 따른 효소의 활성도
효소의 작용 분석
Ⅰ. 이론 및 원..
생명과학실험 - 탄수화물의 검출 및 소화요소 탄수화물의 검출 및 소화요소
Ⅰ. 실험목적(Purpose of experiment)
화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(Amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변..