매점위생관리점검표
매점위생관리점검표
매점 위생관리 점검표
□ 일반현황
학교명
운영형태
임대직영협동조합
이용대상
(명)
종사원수
비고
□ 점검내용
점검항목
점검내용
점검결과
미흡사항
양호
미흡
환경위생
관리
매점 주변 및 상품진열대 등의 청소를 실시하고 있는가
쓰레기통은 깨끗하게 관리되며, 덮개가 있는가
식품보관
식품별 보관요령에 맞게 냉장냉동 보관을 하고 있는가
취급품목의 적정성
무신고(허가) 제품 판매여부
유통기한 경과 및 변조제품 판매여부
표시기준위반(표시사항 미표시허위기재 등)제품 판매여부
: 제품명, 식품의유형, 업소명 및 소재지, 유통기한, 내용량, 원재료명 및 함량(5가지이상) 등 확인
부패변질된 식품 판매여부
무신고(허가)로 식품 조리 판매 여부
김밥, 햄버거, 샌드위치, 커피, 컵라면 판매여부
자동판매기
커피, 청량음료, 컵라면 등의 자동판매기 설치여부
특이사항
20 ...
점검자 직) 성명) (서명)
확인자 직) 성명) (서명)
□ 일반현황
학교명
운영형태
임대직영협동조합
이용대상
(명)
종사원수
비고
□ 점검내용
점검항목
점검내용
점검결과
미흡사항
양호
미흡
환경위생
관리
매점 주변 및 상품진열대 등의 청소를 실시하고 있는가
쓰레기통은 깨끗하게 관리되며, 덮개가 있는가
식품보관
식품별 보관요령에 맞게 냉장냉동 보관을 하고 있는가
취급품목의 적정성
무신고(허가) 제품 판매여부
유통기한 경과 및 변조제품 판매여부
표시기준위반(표시사항 미표시허위기재 등)제품 판매여부
: 제품명, 식품의유형, 업소명 및 소재지, 유통기한, 내용량, 원재료명 및 함량(5가지이상) 등 확인
부패변질된 식품 판매여부
무신고(허가)로 식품 조리 판매 여부
김밥, 햄버거, 샌드위치, 커피, 컵라면 판매여부
자동판매기
커피, 청량음료, 컵라면 등의 자동판매기 설치여부
특이사항
20 ...
점검자 직) 성명) (서명)
확인자 직) 성명) (서명)
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학교구내식당·매점위생점검일지
<부표12> 학교구내식당매점 위생점검일지 점검일시 : 20 년월일결 재 담당 실장(과장) 교감 교장 항목 점검내용 점검결과 시설관리 ○ 조리실과 식당 구획 운영 여부 ○ 조명은 적절한가 위생.. -
식품취급자 위생관리14p
식품 취급자 위생관리(5점 식품 취급자 위생관리 2식품 및 공정위생관리 식재료 위생관리 또한 원재료의 관리, 조리과정에서의 교차오염 방지, 기구·기기 소독과 같은 공정위생은 식품안전성을 확보하는 핵심적인 .. -
식품위생학 식품취급자 위생관리 11p
식품 취급자 위생관리(5점 환경위생관리(5점 식품 취급자 위생관리 2식품 및 공정위생관리 식품 취급자 위생관리의 의의 식품 및 공정위생관리의 의의 식재료 위생관리 공정(가공·조리 위생관리 식품취급자 위생.. -
학교급식 위생안전 점검표
1. 학교현황 2. 급식운영 현황 3. 점검항목 및 평가내용: 덧붙임 점검표와 같음 4. 점검결과 및 조치사항 ⊙ 위생관리 평가점수: 점 점검일자: 년월일 점검자: 성명 (인) 성명 (인) 확인자: 성명 (인) 성명 .. -
2025 현대그린푸드 단체급식_사업장운영(국내) 자기소개서 지원서
현대그린푸드 단체급식-사업장 운영(국내) 자기소개서 지원서 특히 단체급식 운영과목에서는 실제 급식 소 운영 시뮬레이션 프로젝트에 참여해, 식재료 발주부터 조리·배식·위생관리까지 전 과정의 중요성을 직접 .. -
일일위생 점검표
일일위생 점검표 -
일일위생 점검표
일일위생 점검표 -
[영국의 사회복지 역사] 사회개혁
[영국의 사회복지 역사] 사회개혁에 대한 레포트 자료. [영국의 사회복지 역사] 사회개혁 영국의 급격한 산업화로 인하여 사회개혁을 발전시킨 중요한 요소는 국민헌장운동(chartist Movement), 기독교 사회주의.. -
학교급식위생·안전점검표
학교급식 위생안전 점검표 1. 학교현황 학교명 학교장 성명 교직원수 학급수 학생수 급식담당인력현황 비고 영양사 (성명) 조리사 (성명) 보조원 기타 계 교특 자체 저녁 계 교특 지.. -
운반위탁급식공급업체 위생점검표
<부표 9> 운반 위탁 급식 공급 업체 위생 점검표 년월일 (일) 날씨: 기온: ℃ 결재 담당 실장(과장) 교감 교장 업체명 대표자명 주소 전화번호 영업허가종류 및 허가번호 영양사 배치현황 성명 조리종사자수 ..
