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지질
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1. 지질이란 2. 지질의 분류와 구조 1) 지방산의 분류 2) 단순지질 3) 복합지질 4) 유도지질 . 지질 (Lipid) 체내저장 에너지원 (9 kcal/g) / 기호성 (식품의 맛) 지방산과 글리세롤이 에스테르 결합 상온..
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