양식의 기본 모체소스(5 Mother Sauces)리포트 > 생활/환경 22페이지 
본 자료는 양식의 기본 5가지 모체소스(5 Mother Sauces)에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 ..
조리기능사 필기 이론 내용정리집
리포트 > 예체능 9페이지 
그리들(griddle)이란
출처
1.그리들의 종류
6.그리들 사용시 주의사항
5.그리들을 사용한 조리
2.그리들의 구조
3.그리들의 차이점
4.그리들의 사용방법
1.그리들의 종류
전기그리들
가스식그리들
그리들에는 크게..
리포트 > 생활/환경 7페이지 
▣ 식중독이란
식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로 는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.
식..
리포트 > 사회과학 13페이지 
중국의 음식문화
특징,역사,형성배경
식사예절,지역별특징
나의의견
CONTENTS
1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명
2. 중국음식문화 일반적인 특징
3. 중국음식의 역사
4. 중국음식문화 형성배경
5. 중국의 ..
리포트 > 생활/환경 23페이지
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하..
리포트 > 경영/경제 9페이지
‘마케팅 경로에서의 상품들’
‘Goods in marketing channel management’
Marketing
tableof contents목차
조사한 분야에 대해서 About what did I search
상품들에 대해서 About Goods
공산품 Industrialproducts
..
서식 > 자기소개서 6페이지 
본 자료는 서울의 모대학의 조리외식계열의 전임교수로 임용지원하여 합격한 전임채용 지원서로 이력서의 일반적인 사항과 자기소개서 등에 대해 상세하게 기입한 자료임
Ⅰ. 이력서 일반사항
1. 학력사항
2. 교육..
리포트 > 기타 14페이지 
1960년대 이후 공업화 경제 성장과 더불어 식품산업도 공업화 되었다초기에는 외국 제품의 모방에 불과 했으나 아파트 단지가 생기고 가정부가 드물게 되고 맞벌이 부부가 많이 생기면서 식품산업이 활기를 띠기 ..
리포트 > 생활/환경 12페이지 
본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인사관리 파트로 주방에서 인사관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프..
리포트 > 교육학 10페이지 
영양교육, 영양교육안내, 초등학교영양교육, 중학교영양교육, 유치원영양교육, 소아영양교육, 유아영양교육, 고등학교영양교육
친환경 인증마크를 아시나요?
아침식사의 중요성
자주굶은 어린이 아침식사 실천 전..
리포트 > 의/약학 18페이지 
영양사
목차
현황
핵심역량
핵심가치
채용절차
미래전망
Mentor meeting
나의 준비계획
현황
정의 :영양사 자격증을 취득하고 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인
보건·사회..
리포트 > 경영/경제 6페이지
[담도계 질환] 담낭염과 담석증의 증상과 치료(식이요법, 식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다..
장마철가족건강지키기서식 > 생활서식 1페이지 
장마철 가족 건강 지키기
세균이 번식하기 쉬워 식중독이 발생하기 쉬운 장마철. 위생적인 조리, 꼼꼼한 청소, 적당한 환기, 일광소독으로 장마철의 가족 건강을 지킬 수 있습니다.
항목
관리방법
관리여..
리포트 > 생활/환경 59페이지 
본 자료는 식육인 육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), ..
