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세계 1위 고추장 브랜드
(주)대상 청정원의 세계화 과정 분석

목 차

제 1장 서론

1. 연구주제
2. 고추장의 기본적 이해
3. 대상 주식회사
4. 청정원 순창 고추장

제 2장. 본론

1. 국내 고추장 시장
1.1 국내 시장 점유율
1.3. 대상의 국내 고추장 시장 동향
1.3. 대상의 성공적 국내 마케팅 - 튜브형 고추장
2. 해외 고추장 시장
2.1. 해외 고추장 수출 현황
2.2. 각 나라별 분석
3. 세계화
3.1 SWOT
4. 경쟁사 분석
4.1 CJ 해찬들
4.2 샘표식품

제 3장 결론

1. 한계점
1.1 수출의 한계
1.2 세계인들의 고추장에 대한 인식부족
2. 나아가야 할 방향
2.1. HALAL 인증
2.2. R D에 중점
2.3 제품 품질
3. 결론

제 1장. 서론

1. 연구 주제

고추장은 우리 식생활에 빠질 수 없는 주요 발효 식품으로서 많은 음식의 조미료이자 단백질 공급원의 역할을 해왔다. 시간이 흐르며 각 가정에서 고추장을 담그던 것에서 점차 공장에서 대량 생산하는 체제로 변했고 식생활의 다양화와 서구화로 인해 소비가 줄어들었다. 그러나 현대에 들어서 식품 소비가 건강 지향적으로 변화되면서 우리 고추장에 대한 우수성이 재조명되기 시작했으며 2007년 식품산업진흥법 제정과 함께 고추장 산업의 활성화와 세계화의 계기가 마련되었다. 아시아 지역을 중심으로 형성되어 있는 한류와 건강식품에 대한 선호 분위기는 우리 고추장의 세계화 가능성을 긍정적으로 바라 볼 수 있는 여건이 되고 있으며, 한식 세계화 속에 고추장이 있다는 점 등으로 미루어 볼 때 고추장의 세계화 가능성은 매우 높다고 할 수 있다.
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