생산정보시스템 - 6sigma[6 시그마]를 이용한 빵집의 재고 관리

1. 생산정보시스템 - 6sigma[6 시그마]를 .ppt
2. 생산정보시스템 - 6sigma[6 시그마]를 .pdf
생산정보시스템 - 6sigma[6 시그마]를 이용한 빵집의 재고 관리
생산정보시스템
6 시그마
정 의
Define
순 서
측 정
Measure
분 석
Analysis
개 선
Improve
관 리
Control
6시그마란

통계에서 산포를 나타내는 기호이며,
이러한 개념을 경영에 도입하여,
어떤 업무의 품질 수준을 ‘시그마수준’
으로 측정하여 완벽한 품질이나 총제적
고객만족을 달성하고자 하는 경영혁신 의 방법
정의단계(Define)
주제선정배경

개선대상의 선정

회사소개
주제선정 배경
늦은 밤, 빵집에 가면..⇒ 빵이 없다

제빵업의 특성
재고를 오랫동안 보관 할 수 없다(재고=손실)
다양한 품목의 제품을 생산해야 한다
제품의 신선도와 품질 등에 항상 신경을 써야 한다
주제선정 배경
베이커리 사업의 단점은
[월간창업 프랜차이즈,2004]
서울지역 350여개 업소대상 조사
개선대상의 선정
재고와 손실
품질의 저하
판매실적의 저조
회사소개
회사명 : 단 팥 빵
회사위치 : 서울시 송파구 홍익신도시 와우아파트 단지 상가내
상권의 특성
지역 주민이 주 고객층
유동인구가 적다
젊은 층의 인구가 많다
측정단계(Measure)
현재의 업무프로세스(BPMN)
현재 업무프로세스의 분석(BPMN)
분석단계(Analysis)
잠재원인의 파악
원인분석
맛의 저하
먹음직스럽지 못한 모양
홍보전략 미흡
고객서비스 미흡
재고의 재활용 제한
무상지급외 대안부재
재고와 손실
품질의 저하
재고처리
방법 부재
판매실적 부진
생산계획 실패
품목별
수요예측의
실패
과잉/부족생산
원인분석
맛의 저하
먹음직스럽지 못한 모양
홍보전략 미흡
고객서비스 미흡
재고의 재활용 제한
무상지급외 대안부재
재고와 손실
품질의 저하
....