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뿌까 레스토랑
목차
본론
서론
▶ 선정동기
▶ 레스토랑 소개
▶ 인테리어 컨셉
▶ PLAY ROOM
▶ 메뉴
▶ 메인 재료
▶ 유동인구
▶ 경쟁사
▶ 설문조사
결론
▶ SWOT 분석
▶ 보완점
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레스토랑에 캐릭터를 활용한 특징

매장 전체의 귀여운 인테리어를 통해 여성들에게 충분히 어필할 수 있는 공간
서론 [선정동기]
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전진 바이오팜과 부즈가 전략적 제휴
- 2012년 5월 설립한 뿌까레스토랑 프랜차이즈의 본점

전진 바이오 팜에서 특허 돼지고기 정우미네랄포크를 공급 받음

주 메뉴 : 돼지고기

캐릭터 테마레스토랑으로 차별화 전략으로 사업 전개
서론 [레스토랑 소개]
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1) 인테리어
① 색채

세련되고 품격있는 연출을 위해 블랙 레드의 색상 사용

환경친화적인 자재 사용
휴식공간과 같은 편안한 분위기와의 연계를 추구

본론 [인테리어 컨셉]
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② 조명

자연채광 느낌의 밝고 경쾌한 분위기 구현
벽장식, 메뉴판 및 이미지보드에 다운라이트를 삽입
고객이 푸드코트를 자연스럽게 인지할 수 있도록 노력했다.
벽면 하부의 등박스를 삽입
블랙 레드가 어둡지 않고 품격있는 분위기를 조화롭게 구현 하였다.

본론 [인테리어 컨셉]
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③ 가구선정

엔틱 가구를 이용해 모던한 느낌

소재 특성상 유지관리가 용이, 내구성이 뛰어난 가구를 배치

향후 유지비용 최소화 가능
본론 [인테리어 컨셉]
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④ 캐릭터 조화

레스토랑 전면 및 곳곳에 뿌까 캐릭터로 장식

테마레스토랑의 분위기를 풍김
본론 [인테리어 컨셉]
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⑤ 다양한 테이블

좌식 테이블 룸 마련

단체손님(가족이나 계모임 등)을 위한 방

흡연자들을 위한 흡연가능구역 테이블 5개
캐릭터를 즐기며 먹을 수 있는 홀에는 6개의 테이블
본론 [인테리어 컨셉]
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⑥ 포토 존 마련

동상과 포토 존 마련

뿌까 레스토랑을 찾는 고객들에게 기념사진을 찍을 수 있는 공간 제공
본론 [인테리어 컨셉]
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2) 컨셉

레드 블랙 모던

매장 내부와 외부, 그리고 간판의 통일성을 강조

깔끔하고 단순한 형태로 강렬한 이미지를 부여
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