[외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
- 리포트 > 경영/경제
- [외식업 조직관리] 외식업소의 조직..
- 한글
- 2016.08.18
- 9페이지
-
[외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
[외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
목차
외식업 조직관리
I. 경영조직의 목적과 구성요소
1. 부문화
2. 직무의 할당
3. 권한의 할당
4. 책임의 확정
5. 직위
6. 상호관계의 설정
II. 조직구조
1. 소규모 외식업소
2. 중규모 외식업소
3. 체인형 외식기업
III. 조직구성원의 직무
1. 주방부서
2. 업장부서
* 참고문헌
조직관리
1. 경영조직의 목적과 구성요소
-
[외식업 서비스태도관리] 외식업소 서비스태도의 관리
[외식업 서비스태도관리] 외식업소 서비스태도의 관리
목차
외식업소 서비스태도의 관리
I. 기본요건
1. 청결유지의 의무
2. 봉사정신과 환대성의 생활화
3. 효율적 근무 및 절약의 습관화
4. 동료, 상..
-
[외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)
[외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)에 대한 레포트 자료
[외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조..
-
[외식경영운영관리] 외식경영의 운영 - 외식경영의 기능, 외식경영 적용기법, 외식경영과 운영관리의 구성요소(외식업, 외식창업)
[외식경영운영관리] 외식경영의 운영 - 외식경영의 기능, 외식경영 적용기법, 외식경영과 운영관리의 구성요소(외식업, 외식창업)
목차
외식경영의 운영관리
I. 경영과 경영관리의 개요
1. 계획화
2. 조직화
..
-
직장인 외식창업(직장인들의 외식창업 실패원인, 외식업 창업시 준비사항)
직장인 외식창업(직장인들의 외식창업 실패원인, 외식업 창업시 준비사항)
최근 많은 직장인들이 구조조정 혹은 명예퇴직 등으로 한창 일할 나이에 직장을 떠나는 경우가 많은데, 가족의 생계를 위하여 생업으로 ..
-
아웃벡마케팅,베니건스,TGI,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
호텔서비스론
(아웃백의 서비스)
1-1. 국내의 외식문화
외식산업이라는 말이 사용된 것은 1980년대에 접어들면서 외식업이 사회적이나 경제적으로 비중이 증대하면서부터이다. 21세기를 맞이하면서 세계는 경제..
-
호텔 및 외식업체주방의 작업관리
본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분..
-
외식업체의 단체급식관리
본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 단체급식관리 파트의 내용이며 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체..
-
인사 감사에 대하여 설명
인사감사에 대하여 설명
Ⅰ. 서설
1. 의의
효율적인 인사통제를 위하여 감사과정을 통하여 인사관리과정 또는 인사관리정책의 오류를 시정하여 급변하는 환경에 적응할수 있는 인사정보를 제공하는 것
2. 필요성
..
-
[경영학] 외식 창업 연습
-창업연습-
1. 외식창업을 하려는 목적
인간에게서 없어서는 안돼는 것이 의․식․주 이다. 그중 식에 해당하는 식욕은 성욕에 이어 또 하나의 욕구이다. 그리고 세상에서 없어지지 않는 직업인 조리사는 지금 우리..
-
인터널마케팅과 종업원 동기유발 상관관계_국내 진출 외국브랜드 패밀리레스토랑 사례
국내 진출 외국브랜드 패밀리레스토랑의 인터널 마케팅이
종업원 동기유발에 관한 연구
-서울 강남 지역을 중심으로-
최 웅1* 경인여자대학 관광학부 전임강사
** 세종대학교 호텔관광경영학과 대학원 박사..