영유아기 영양의 중요성을 기술한 후 이에 따른 교사의 역할 쓰시오.

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1. 영유아기 특징

2. 영유아기 올바른 영양섭취가 갖는 의미

3. 영유아기 아이들이 겪는 영양문제
(1) 편식
(2) 소아비만
(3) 충치
(4) 식욕부진
(5) 음식물 알레르기
(6) 빈혈

4. 영유아기 영양의 중요성

5. 영유아기 영양지도에 따른 교사의 역할
1. 영유아기 특징
☞ 영유아기 때는 모든 것이 빠르게 성장하게 되고 발달하게 되며 주변 환경을 배우고 학습하게 되는 중요한 시기라 할 수 있다. 그렇기 때문에 올바른 성장과 발달을 이루어 배움과 학습을 하려면 신체적, 육체적으로 건강해야 한다. 이 시기에는 아직 모든 것이 미흡하고 미약하기 때문에 질병에 대한 면역능력이 약하고 이제 막 건강한 생활을 하기 위한 태도나 습관들을 형성해가는 시기이기 때문에 각별히 교사와 부모가 신경 써서 노력해야 한다.

2. 영유아기 올바른 영양섭취가 갖는 의미
☞ 영유아기 때는 성장 속도가 급격히 빨라지고 신경계가 크게 발달함과 동시에 여러 가지 발달이 이루어지기 시작하는 시기이다. 그렇기 때문에 발달 및 성장을 위해서는 올바른 영양섭취를 충분히 해주어야 한다. 영유아기 아이들에게 있어서 영양은 성장 및 발달과 아주 밀접한 관계를 가지고 있다고 할 수 있다. 영유아기 때는 영양의 과부족이나 영양의 불균형 또는 바람직하지 않은 영양섭취가 이루어지면 정상적인 성장과 발달을 기대하기가 어려워진다. 또한, 나이가 어리면 어릴수록 소화기능이 미약하여 소화 장애를 일으킬 수 있기 때문에 음식을 먹일 때에 각별한 주의와 신경을 써야 한다. 그리고 아이들은 영양소가 적게 들어올수록 더 민감하게 반응한다. 배고프면 아이들이 못 견뎌하는 이유가 바로 그것이다. 아이들은 영양소가 부족한 경우에는 강하게 반응하는데 특히, 이유기 때가 더 심각하다고 할 수 있으며 올바른 식습관과 식생활을 가지도록 하는 것이 중요하며 제대로 된 올바른 영양섭취를 할 수 있도록 해주는 것이 영유아기 아이들의 성장발달에 아주 중요한 역할을 한다고 할 수 있다.

2. 영유아기 아이들이 겪는 영양문제
(1) 편식
☞ 영유아 편식의 원인으로는 영유아기 때 다양한 종류의 음식섭취가 안 되고 있는 것과 유아가 발달하는 과정에서 겪은 식품과 음식의 경험에 기인한 생리적‧심리적 원인과 유아가 생활하는 지역 또는 환경적 요건에 기인한 사회적‧경제적 요인, 가정의 식사환경 등이다. 이 중에서도 가장 큰 원인은 가장의 식사환경으로, 부모나 가족의 식생활은 유아에게 모델로 제시되어 동화를 일으키게 된다.
영유아기 영양의 중요성, 영양에 대한 교사의 역할, 영유아기 영양
아동건강교육, 박선희 외 공저, 한국방송통신대 출판부, 2011
아동영양학, 이명희 외 공저, 형설출판사, 2008
영유아 보육의 실제, 이남정 외 공저, 형설출판사, 2008