호텔의 재무관리

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본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 재무관리, 호텔 회계제도, 문서관리. 신용관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 재 무 관 리
2. 재무관리를 위한 호텔회계의 필요성 / 특징
3. 호텔 회계제도
4. 회계관리 부서
5. 문 서 관 리
6. 신 용 관 리
7. 원 가 관 리
8. 인 건 비 관 리
3. 호텔 회계제도

＊USAH : 호텔표준회계형식
ㆍ호텔기업의 특성에 맞춰 재무제표의 양식 등을 통일화하여 규모의 크기나 운영형태가 달라
도 모든 호텔기업이 적용할 수 있도록 함

＊우리나라의 호텔 회계적용
ㆍ외국의 호텔회계제도 채택하는 방법
ㆍ우리나라의 기업회계기준을 따르는 방법
ㆍ미국 호텔회계제도를 우리나라에 맞게 조정하는 방법
ㆍ우리나라의 세법상 규정에 의한 회계처리를 채택하는 방법

＊기업회계기준:재무보고에 필요한 사항을 규정한 회계원칙

＊USALI
ㆍ1986년부터 미국 호텔산업의 표준회계기준으로 활용
연회행사주문(Banquet Event Order), 재무관리, 호텔회계의 필요성, 호텔회계의 특징, 호텔 회계제도, 회계관리부서, 호텔문서관리, 호텔원가관리, 호텔신용관리, 연회개요서(Convention Resume)
김기영,추상용/연회 기획 서비스 실무론/현학사/2009년/p.192~391
김우진/호텔경영론 이론과 실제/대왕사/2011년/p.298~327
김의겸/호텔ㆍ외식산업 연회실무/백산출판사/2010년/ p.100~149
이복자,최주호,김미경/호텔개론/형설출판사/2011년/ p.118~219
최해수/호텔영업실무회계/대왕사/2011년/p.12~13
허향진,유희경,류지호/호텔업관리회계론/대왕사/2011년/p.202~336
Patti J. Shock, John M. Stefanelli/On-Premise Catering/백산출판사/2008년/p.283~317