와인의 역사와 특징, 유래, 용도, 색깔의 와인, 상식, 에티켓, 와인의 등급과 라벨, 와인의 4가지 분류법 조사분석
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( 와인의 역사와 특징, 유래, 용도, 색깔의 와인, 상식, 에티켓, 와인의 등급과 라벨, 와인의 4가지 분류법 조사분석 )
목 차
1. 와인이란
2. 와인의 역사
3. 와인의 유래
4. 식사용도의 와인
5. 색깔의 와인
6. 와인 상식 및 에티켓
7. 나라별 와인의 등급과 라벨 읽기
8. 4가지 분류법에 의한 와인의 종류
1. 와인이란
포도주는 역사가 매우 오래된 술로서, 지구상에 인류가 출현하여 야생의 포도나무 열매를 채취하여 보관하던 중 그것이 자연 발효되어 괴어 있는 것을 마시게 된 것으로 추정되며, 정확히 이것이 언제부터인가는 알 수 없다. 와인의 특징은 알코올 함량이 낮기 때문에 누구에게나 부담이 없는 음료로서 신욕을 증진시미고 소화를 촉진시키며, 수확의 연도에 따라 맛과 질의 차이가 있다. 와인의 어원은 라틴어의 비넘 (Vinum)으로 포도나무 로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.
[레포트] 와인에 관한 모든 것 제목: 와인에 관한 모든것
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INDEX
와인의 역사
와인의 종류와 분류
나라별 와인의 종류와 특징
와인의 이름은 어떻게 지어지는가
와인의 조제법
와인의 보관법
와인에 대한 짧..
와인에티켓 와인에 대한 기본지식과
와인을 따르고 마시는 방법
그리고 에티켓에 관한 내용입니다.
와인 기본상식
와인 따르는 방법
와인 마시는 방법
와인 시음시 주의점
4. 주의점
(1) 따라 줄때 잔을 들어 올리지 않..
프랑스와인,세계의전통주,한국의전통주,전통주시장 프랑스 와인과 한국의 전통주 비교
목차
1-1 Etiquette
1-2 Classe
2-1 Languedoc Roussillon
2-2 Bourgogne
2-3 Bordeaux
2-4 Champagne-Ardenne
3-1 서울과 경기 지역
3-2 경상도 지역
3-3 제주도 지역
4-1 정리..
Wine의 이해 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 와인에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열..
와인의 종류와 세계 유명 와인 와인의 종류와 세계 유명 와인
1. 와인의 분류방법
1) 색깔에 의한 분류
≫ 레드와인
적포도로 만들어 붉은색을 띠고 있다. 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 함께 넣어 그대로 발효..
미국의 이해레포트 미국의
이해
REPORT
리포트 주제 : “와인과 함께 떠나는 미국 여행”
‘와인’ 하면 떠오르는 나라는 바로 와인의 나라 프랑스일 것이다. 프랑스 와인은 예전의 로마 시대 갈리아 지방(지금의 프랑스)에서부터 지금..
와인과 어울리는 음식 음식은 와인의 맛에 영향을 주고, 와인은 음식의 맛을 좌우하기도 한다. 영국의 전설적인 와인 품평가 오즈 클라크는 지나치게 짜거나 매운 것, 야채, 식초가 많이 들어가거나 국물이 많은 음식은 와인과 조화를 ..