조섬유의 정량
조섬유의 정량
조섬유의 정량
【실습목표】
식품중의 섬유소를 정량하는 방법을 이해하고 그 원리와 분석능력을 기른다.
【시 약】
① 1.25%-H2SO4 ⇨ 0.255N이므로 농도를 정확히 아는 알칼리 표준용액으로 적정하여 0.255N이 되게 만든다.
② 1.25%-NaOH ⇨ 0.313N이므로 농도를 정확히 아는 산의 표준용액으로 적정하여 0.313N이 되게 한다.
※ Each concentration of soln. must be checked by titrn.(factor=1.000)
③ 아밀알코올, 에틸알코올(95%), 에테르.
④ Asbestos ⇨ 약 5% NaOH 용액을 가하여 끓는 중탕냄비에서 적어도 8시간 이상 가온한 다음 hot water로 washing. 다음에 묽은 염산(1:3)으로 위와 같이 처리한 후 hot water로 washing, drying한 다음 600～700℃에서 1～2시간 ignition한 것을 사용한다.
【기구 및 기계】
① Glass filter(2G2보다 pore size가 큰 것이 좋다) or Gooch crucible.
② 삼각 flask(500mL, 입구의 지름이 40～50mm로서 거름관이 자유로이 출입할 수 있는 것) or conical beaker.
③ 전열기, 냉각관, 전기로, 데시케이터, 눈금 실린더, 전기 항온 건조기
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【실습목표】
식품중의 섬유소를 정량하는 방법을 이해하고 그 원리와 분석능력을 기른다.
【시 약】
① 1.25%-H2SO4 ⇨ 0.255N이므로 농도를 정확히 아는 알칼리 표준용액으로 적정하여 0.255N이 되게 만든다.
② 1.25%-NaOH ⇨ 0.313N이므로 농도를 정확히 아는 산의 표준용액으로 적정하여 0.313N이 되게 한다.
※ Each concentration of soln. must be checked by titrn.(factor=1.000)
③ 아밀알코올, 에틸알코올(95%), 에테르.
④ Asbestos ⇨ 약 5% NaOH 용액을 가하여 끓는 중탕냄비에서 적어도 8시간 이상 가온한 다음 hot water로 washing. 다음에 묽은 염산(1:3)으로 위와 같이 처리한 후 hot water로 washing, drying한 다음 600～700℃에서 1～2시간 ignition한 것을 사용한다.
【기구 및 기계】
① Glass filter(2G2보다 pore size가 큰 것이 좋다) or Gooch crucible.
② 삼각 flask(500mL, 입구의 지름이 40～50mm로서 거름관이 자유로이 출입할 수 있는 것) or conical beaker.
③ 전열기, 냉각관, 전기로, 데시케이터, 눈금 실린더, 전기 항온 건조기
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