영양소의 종류와 기능
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영양소의 종류와 기능
한글
2012.01.06
7페이지
영양소의 종류와 기능
영양소의 종류와 기능
▣ 건강이란 : 세계보건기구(WHO) 정의
- 신체적, 정신적, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태
- 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말하는 것이 아님
▣ 영양소(Nutrients) :
식품을 구성하고 있는 물질 중 우리 몸에 에너지를 공급하고 성장 및 다양한 생리기능을 하며 건강을 유지하는 데 필요한 성분
▣ 영양소의 종류
영양소 : 1.열량 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방
2.조절 영양소 : 비타민(지용성, 수용성), 무기질(다량, 미량무기질),
* 탄수화물
당질라고도 한다.
총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소
* 탄수화물의 분류
* 단당류
- 탄수화물의 기본단위
- 포도당 (glucose): 혈당
- 과당 (fructose): 가장 단 단당류, 과일, 꿀
- 갈락토오스 (galactose): 단맛이 가장 약함, 우유에만 함유되어 있는 탄수화물
* 이당류
- 단당류 2개가 결합되어 이루어짐
- 서당 (sucrose): 포도당+과당, 설탕
- 맥아당 (maltose): 포도당+포도당, 엿
- 유당 (lactose): 포도당+갈락토오스, 우유
* 올리고당 (oligosaccharide)
- 단당류가 3개에서 10개연결된 당
- 자연식품에 함유되어 있는 올리고당은 체내에서 흡수되지 않고 대장 박테리아에 의해 분해
장의 건강에 도움 (대장암 예방)
- 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있는 감미료
* 다당류 (polysaccharide)
- 10개이상의 단당류의 결합
- 전분 (starch): 곡류, 옥수수, 국수, 감자, 두류, 단맛없음
- 글리코겐 (glycogen): 동물성 전분
- 섬유소 (fiber): 체내에서 소화되지 않음
- 도정하지 않은 전곡류, 채소에 함유
* 탄수화물 기능
- 에너지원
....
[영양소의 종류와 기능] 식품의 영양소 구성, 영양소의 기능
[영양소의 종류와 기능] 식품의 영양소 구성, 영양소의 기능
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디..
[영양소] 5대 영양소의 작용과 필요량(5대 영양소의 종류와 기능, 영양소가 인체에 미치는 영향)
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퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼..
식생활과 건강 - 영양소가 인체에 미치는 영향
목 차
1. 영양소의 정의
2. 영양소의 종류와 기능
2-1.무기 영양소
1)무기질의 역할과 기능
2-2.유기 영양소
1)탄수화물(주요 에너지 음식)
2)지방(운동중의 중요 에너지원)
3)단백질(조직구성체)
4)비타..
소에_관한_거의_모든_것
소에 관한 거의 모든 것
-생명과학의 이해 -
[목차]
Ⅰ. 소의 생물학적 위치
Ⅱ. 소의 기원과 가축화
1. 소의 가축화 배경
2. 소의 가축화 과정
Ⅲ. 지역별 소의 특징
1. 유럽의 소
2. 아시아의 소
3. 한국의 ..
[노년기 영양과 식생활] 노년기 영양의 특징과 종류, 건강식생활 및 식생활관리
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목차
노년기 영양과 식생활
Ⅰ. 노년기 영양의 특징
Ⅱ. 노년기 건강식생활
Ⅲ. 노년기 영양
1. 영양소의 기능
2. 영양의 종류..
[학습 지도안] 5-1)실과-5.우리의식사-균형잡힌_식사하기
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실과 교수학습 지도안
단 원 : 5. 우리의 식사
본시주제 : 1. 균형잡힌 식사 하기(3/10)
대 상 : 5학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
교생
지도교사
실습부장
교 감
교 ..
[운동과 건강] 영양소에 대하여
영양소에 대하여
1)영양소의 정의
- 영양소란 식품에 포함된 물질로서 에너지, 체구성 물질, 생체 반응을 조절하는 인자들을 공급함으로써 사람의 건강을 유지시키는 역할을 한다.
- 식품, 물과 산소는 생명을 ..
[보건영양] 보건영양의 개념(정의), 영양소와 종류와 역할, 열량소요량과 권장량
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목차
[보건영양] 보건영양의 개념과 영양소
I. 보건영양의 개념
II. 우리의 몸과 영양소
1. 영양소의 역할..
웰빙 식단구성법
식품을 잘 먹는 웰빙 식단구성법
생명유지와 웰빙 생활을 영위하려면 영양소가 골고루 들어있는 균형이 잡힌 식사를 하여야 하며, 이에 필요한 영양소는 약 40여종에 달한다. 이들 영양소의 역할은 각기 다르..
어류의 영양과 대사에 관해서
영양과 대사
영양(학)의 뜻
영어사전: 동물과 식물에 의해서 영양물질이 취급, 흡수되고 이용되는 과정 전부
동물 영양학자: 영양학은 생물체에 공급되는 영양물질 간의 관계에 대한 생화학적 및 생리학적인 지..