총각네 야채가게이 귀족 마케팅 경영 전략 분석

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총각네 야채가게이 귀족 마케팅 경영 전략 분석
야채의 귀족 마케팅
- 총각네 야채가게 -

● 조사 동기

청년 실업이 사회적 문제가 되는 만큼 취업과 창업의 기로에 많은 이들이 서있다. 그들은 아이템 선정에 큰 고민을 가지고 있으며 실질적인 성공분석에 목말라 하고 있다. 이번 조사를 통해 한 시대를 살아가는 20대들에게 작은 도움이 되고자 한다. 이번 사례 조사 team project의 차별성은 살아있는 정보를 얻는 것에 있다. 단순히 인터넷에 떠도는 소자본 창업이나, 성공신화 등을 통해서 얻을 수 없는 실질적인 지식을 전달하고자 한다.
우리가 알아본 ‘총각네 야채가게’ 성공사례는 우리 주변에서 쉽게 찾아 볼수 있는 ‘야채’라는 아이템으로 연 매출 380억을 벌어들이는 농수산 프렌차이즈 1위 기업이다. 기업 성공 사례 발표 타겟으로 ‘총각네 야채가게’를 선정한 이유는 첫째, 친근한 아이템 이다. 최근 프렌차이즈 업계에서 주목 받는 성공사례의 아이템들은 특별하지 않다. 이발소의 변신 ‘블루클럽’, 닭꼬치 노점 프렌차이즈 등과 같이 친숙한 것을 변화시킴으로써 성공신화를 썼다. 이러한 기존 시장에 대한 재해석이야 말로 자본력이 적고 창의력이 뛰어난 20대에게 필요한 정보라고 생각했다.
둘째, 창업자의 태도이다. 살아있는 지식 전달을 위해 우리는 창업자를 번거롭지 않게 만날 수 있는 기업을 선정해야 했는데, ‘총각네 야채가게’ 이영석 사장님은 열정이라는 것만 가지고 있다면 누구든지 만나 즐겁게 대화를 해주시는 분이였다. 우리는 정보의 차별성을 위해 인터뷰를 두 차례 가졌다. 그때 마다 성실히 답변해 주셨으며, 사내 교육 자료까지 챙겨주셨다.
셋째, 창업시기와 성장시점이 IMF이후였다는 것이다. 한국의 경기 침체 때문에 많은 기업들이 도산의 위기에 있을 1998년부터 현재 2006년까지 8년간 꾸준히 성장한 기업이라는 점이 가장 매력적인 요소였다. 성공 배경을 마케팅 이론을 통해 분석해 보았다.
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